大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭子烧冬笋大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸭子烧冬笋大全的解答，让我们一起看看吧。
笋子烧鸭子的川菜做法？
原料： 中等大小老鸭一只、笋干半包、火腿或者咸肉250克（具体视鸭子大小酌情，以不使得汤过咸为准），料酒、生姜、盐。 做法：
1、鸭子洗净切大块，焯水，去血水浮沫，焯水的时候放点料酒；
2、笋干泡发，切段；
3、把焯水冲净的鸭块放电饭煲，放火腿块，放水，放少许料酒和生姜；
4、电饭煲开煮饭档；
原料：鸭子750克，笋干300，姜片、青红椒粒、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、食用油适量
制作方法：
1：把笋干提前一天泡好后洗净；鸭子剁成小块清洗干净后，焯水备用。
2：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入鸭块，翻炒至鸭肉水干并且油脂析出后，加入适量料酒、郫县豆瓣酱、花椒、姜丝，炒出香味后，再下入笋干翻炒片刻。
3：加入开水，没过食材，加入生抽、老抽调色调味，盖锅盖小火慢炖40分钟，等锅里汤汁浓稠时，出锅装盘，并撒上青红椒粒点缀即可。
主料：鸭子600克，竹笋350克。
辅料：姜片、大蒜、葱花、大料、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、冰糖、味精、料酒、盐、食用油各适量。
制作方法
1．将脂肪较多的鸭子皮剔下来切成块，鸭肉斩件；干辣椒剪两截；大蒜拍松去皮；竹笋放清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放沸水中煮5分钟后捞出沥干。
2．净锅置火上，下鸭皮煎出油分，再放大料、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒香，下鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干，炒至鸭肉出油，下料酒炒匀，再放入干辣椒、冰糖、盐、老抽，炒匀至鸭肉上色。
3．放入竹笋，加入开水，小火煮约20分钟，下入少许味精与葱花炒匀即可。
春笋焖鸭最正宗的做法？
春笋焖鸭是一道美味的传统菜肴，其最正宗的做法如下：
### 材料：
- 鸭子一只（约1500克）
- 春笋适量（根据个人喜好调整）
- 姜片几片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，用于上色）
【材料准备】：土鸭一只、春笋适量、姜、蒜叶、火腿片适量、干香菇 、盐、 鸡精、黄酒
【烹饪过程】
1. 鸭子改刀洗净（一定要把血水冲洗干净），准备一块火腿片，切成适量薄片备用，干香菇泡发备用。
2. 笋子在做之前得用盐水给它焯一遍，焯好后我们就捞出泡冷水备用
3. 锅内放油，将鸭肉下锅干煸，把鸭油给煸出来，用鸭子自身的鸭油来炒会更香。
窝笋烧板鸭的做法？
酸笋炒鸭肉做法材料：酸竹笋250克 鸭（半只） 姜3片 大蒜2瓣 油 盐 老抽 鸡精适量做法：
1：鸭子洗净，斩块 烧开半锅水，放入鸭肉，淖一下，捞起沥干水待用。
2：酸竹笋用凉水泡一会，怕酸的就多泡一会3：锅中放适量的油，烧热，下姜片，蒜瓣爆香，放入鸭肉翻炒.4：酸竹笋沥干水入锅同炒，放盐，老抽上色。下鸡精。5：起锅，开吃
龙岩冬笋鸭的做法？
鸭肉洗干净，鸭皮撕出来后，讲鸭肉下火煮一遍，捞起
鸭皮脂肪多，撕出来炼油，鸭皮炸干够扔掉
皮榨油后捞出来一些，锅中留点底油，加入蒜头，姜片，郫县豆瓣酱
加入鸭肉，加点酱油上色，再加点盐翻炒
加一碗水，盖锅闷煮20分钟
春笋土豆焖鸭肉怎么做好吃，春笋土豆焖鸭肉？
土豆焖鸭肉的做法 材料 谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香 做法
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。
3、锅中烧油，放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。
7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。
8、出锅时，撒上少许香菜即可。
到此，以上就是小编对于鸭子烧冬笋大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭子烧冬笋大全的5点解答对大家有用。