漳州的小吃可以说是非常丰富非常多了，而且风味独特，有很多特色的小吃甚至是其他地方所没有的，有这样一句话“玩在苏杭两州，吃在福建漳州。”可以看出漳州美食的吸引力和地位了。比如漳州的抓面、猫仔粥、海蛎煎等等这些小吃都很有名，也相当美味，但是这些美食散落在各个角落，并没有形成规模的聚集地，特别是地道的漳州美食。如果有一座能聚集漳州各地美食的美食城和美食街就好了。
如今好消息来了，漳州确定要建“桥南美食城”，目前正在进行前期准备工作，具体方案和规划还未定。这里原来的战备大桥下聚集着大排档，是不少漳州人的夏日消遣，南江滨路建设开始后大排档消失了，但很多市民都很怀念那种伴着江景吃大排档的美好时光。这里将规划建设美食城的消息可以说是市民游客尤其是吃货们的福音啦。对于“桥南美食城”的建设漳州市领导要求，要参照“榕树下”经验做法打造一个休闲驿站，不仅要生态游，形成旅游消费。同时，要留住历史、留住乡愁，提升战备大桥原有大排档为“桥南美食城”，让桥南的人气旺起来、生意做起来。
这一消息引起了漳州市民的广泛关注，大家都期盼该项目能真正建成，大家又能伴着江滨的景色，吹着江风，吃着漳州特色的小吃，岂不美哉。另外还能扩大漳州美食的影响力，促进漳州旅游发展。
