大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧虫虫鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧虫虫鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
红烧虫虫鱼正宗做法？
步骤 1
虫虫鱼一条，500克左右。
步骤 2
鱼清理干净后切成两段备用。
步骤 3
锅内放少许油，七成热放入鱼煎至两面金黄后盛出。然后利用锅内底油放入大料，花椒，葱姜蒜豆瓣酱等炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒，加入白糖等调料，加水烧制，出锅前放少许盐，放香菜，即可。
步骤 4
也可放入一些菜心，娃娃菜等搭配。
虫虫鱼怎么做好吃？
说起黑龙江，人们的第一印象就是黑土地。然而这里江河纵横，湖泊遍地，自古以来这里的人们都是以渔猎为生。著名的三花五罗十八子就不说了，单虫虫鱼就征服了我挑剔的味蕾。虫虫鱼，学名重唇鱼，肉质细嫩，刺少，无腥味，适合清蒸、红烧。作为海边长大的孩子，一直吃不惯淡水鱼，第一次吃虫虫鱼特别惊讶，原来淡水鱼还可以这么好吃！
虫虫鱼去鳞，去内脏，洗净控水，两面改刀。
备好葱姜蒜。
锅烧热，倒适量油烧热，鱼下锅煎至两面金黄。
倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入葱姜蒜。放入清水一碗。
大火烧开，转小火炖20分钟，收汁即可出锅。
我作为海边长大的孩子，一直吃不惯淡水鱼，第一次吃虫虫鱼特别惊讶，原来淡水鱼还可以这么好吃！下面我们一起来学习吧。
1、虫虫鱼去鳞，去内脏，洗净控水，两面改刀。
2、备好葱姜蒜。
3、锅烧热，倒适量油烧热，鱼下锅煎至两面金黄。
4、倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入葱姜蒜。放入清水一碗。
5、大火烧开，转小火炖20分钟，收汁即可出锅。
虫虫鱼怎么区分？
虫虫鱼，学名重唇鱼，南方地区叫勾鱼，形容此鱼拥有一个大大的，厚厚的嘴唇子，这鱼体态修长，头尖嘴巴向下，也是黑龙江著名的“三花五罗一岛子”中的鲫花，属高档名贵鱼类，也是原先鸭绿江主产鱼类。肉质细嫩，刺少，无腥味，适合清蒸、红烧。我有一位在海边长大的朋友，一直吃不惯淡水鱼，第一次来东北吃虫虫鱼特别惊讶，原来淡水鱼还可以这么好吃！
虫虫鱼学名叫鲫花，黑龙江和乌苏里江最著名的“三花”“五罗”之一。
花鲫体侧扁而高，体长为体高的2.2－2.8倍，腹部圆，头较小，吻钝，口端位，无须，下咽齿侧扁。背鳍和臀鳍均具一根粗壮且后缘有锯齿的硬刺。
由于花鲫适应性强，在各种水体皆可生长、繁殖，且1龄鱼即达性成熟，种群恢复快，故一直被作为养殖搭配的对象。花鲫的养殖品种繁多，都是普通红锦鲫经过人工筛选、驯化而成的变种。
扩展资料
又叫吉花、吉花勾、季鱼、季郎鱼、鸡骨郎，鲤科、鮈亚科。体长，背鳍起点显著隆起。腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形， 口角有须一对，眼突出。
属于底层鱼类，喜在水体的中下层，冬季洄游至江河深水处越冬。以底栖动物为食，以水生昆虫，软体动物为主， 也食各种小鱼。
最大个体可达2公斤。产卵期为6─7月份，怀卵量 4.8-13 万粒，卵为粘性，依此粘于植物基体上,当水温20℃时，经4天孵出苗。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。
什么季节钓虫虫鱼？
气温下降进入初冬，也是钓这鱼的季节。
虫虫鱼，学名重唇鱼，南方地区叫勾鱼，形容此鱼拥有一个大大的，厚厚的嘴唇子，这鱼体态修长，头尖嘴巴向下，也是黑龙江著名的“三花五罗一岛子”中的鲫花，属高档名贵鱼类，也是原先鸭绿江主产鱼类。肉质细嫩，刺少，无腥味，适合清蒸、红烧。
到此，以上就是小编对于红烧虫虫鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧虫虫鱼做法大全的4点解答对大家有用。