吃西餐中的牛排喝什么饮品比较合适？
红酒红酒中的单宁虽然会产生涩味，但可以软化肉的纤维，使肉质更加细嫩。这就是红酒最适合搭配肉类的主要原因。这就是为什么许多野味菜肴在烹饪前需要用红酒浸泡的原因。然而，牛肉不是野味。特别是，可以用来制作牛排的肉通常是牛身上最精华的部分。肉质细腻，不一定需要搭配含有大量单宁的红酒。勃艮第的葡萄园往往仅隔一条乡间小路，所生产的葡萄酒风味差异巨大，价格也相差数倍。牛肉的不同部位也是如此。如果稍微转动一下牛，肉的品质和风味就会完全不同。价格也会相差很大。每个地方对牛肉各部位的命名和切割方法都有所不同。它们都太相似了，这常常让我这种喜欢喝咖啡的人在餐桌上迷失了方向。而且这些不同部位的牛排适合的红酒也不一样。很多人认为菲力（菲力、里脊肉或夏多布里昂）是牛最精华的部分。这块肌肉位于牛的腰部。虽然是瘦肉，脂肪较少，但却是牛中锻炼最少的肌肉。因此，这种牛排特别软嫩，在选择葡萄酒时需要特别小心，比如加州中部海岸的圣丽塔山出产的黑皮诺（Pinot Noir）和勃艮第的沃尔奈（Volnay）和尚博勒·穆西尼（Chambolle Musigny），或者意大利西北部的巴贝拉（Barbera）和比埃尔索（Bierzo）的门西亚（MenCIA）西班牙地区。它们质地细腻，味道平衡。优雅的红酒是首选。菲力牛排的尖端有一个特别柔软的部分，称为短腰肉，在法国也称为filetmignon，在西班牙也称为Solomio。虽然个头小，但是很嫩，多汁。其质地轻盈，可以用叉子切割，几乎不需要刀。来吧，味道也是最优雅细腻的，酒精度过高或单宁过多的红酒是最避免的。对于喜欢重口味的人来说，菲力牛排的味道有时会显得平淡。为了增加肉味和更多的脂肪，胶囊咖啡机和浓缩咖啡机的区别在于，菲力有时会裹上一圈肥肉或培根。一起炒。不过，与其这样做，不如直接吃肋眼牛排。虽然不是牛身上最细嫩的部位，但脂肪和味道比菲力更丰富、更甜，价格也便宜。例如，北罗纳河谷地区的西拉（Syrah）酿制的红酒、智利成熟的上梅多克（Haut-Mdoc）或赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）等。平衡且不太浓烈的红酒都适合。如果是炭烤的话，可以选择稍微年轻一点、果香比较多的红酒。如果您要添加酱汁，例如牛腩配蓝霉奶酪，您可以选择浓郁而有力、单宁圆润柔和的红酒。近年来，在橡木桶中放入微小气泡来软化单宁的做法相当流行，这被称为微气泡培养法，这样生产出来的红酒与蓝霉奶酪酱很相配。顺便说一下，台湾牛排馆里相当常见的沙朗牛排其实是无骨肋眼牛排（ribeyeroll），而不是叫Sirloin的部分。一些属于美国“prime”等级的肋眼牛排或沙朗牛排或日本松牛肉脂肪含量丰富，味道非常香甜。这时才需要像波美侯、纳帕谷这样已经进入成熟阶段的牛排。 ）赤霞珠，这些是更浓郁的红葡萄酒。如果是“选择”或者更少的话，就没有必要选择这种比较大的红酒来搭配。 T-Bone或Porterhouse，其中含有更多的菲力牛排，既含有肋眼牛排，又含有菲力牛排。喜欢这种牛排的人应该选择均衡的红酒来搭配。
前排牛肋骨在台湾比较少见。在法国，它们被称为C?0?0tede Boeuf，与美国的Rib Roast很接近。通常将它们切成六厘米以上的厚带骨片并烧烤。虽然味道有点粗，但是还是蛮有味道的。牛排、单宁更多、更紧实、更丰富的红酒，比如意大利的布鲁奈罗蒙塔奇诺和巴罗洛，法国的赫米塔奇和波亚克，以及西班牙的Ribera del Duero，真的可以派上用场。不过，这些酒肯定都是需要的。陈酿五至十年以上即可饮用。至于英式烤牛排，烤牛肉通常用的是臀肉，是瘦肉较多的部位，味道比较清淡。选择简单清爽的红酒，例如来自北罗纳河的C?0?0tede Beaune Villages 和Saint Josep H Roja。来自塞舌尔河的Chinon，甚至来自意大利北部的Dolcetto 或Vapolicella Classico。台湾非常流行的牛小排，采用的是贴在前胸肋骨上的小排骨。这部分的肉质胶质较多，更有弹性。可烤顶级牛小排，肉质紧实，有嚼劲。除了普通的成熟红酒外，它还适合与较年轻的红酒搭配。不过，如果是风味较浓的台湾红烧牛小排，可以选择酒精度较高、口感较粗糙的葡萄酒，比如梅洛品种酿制的红酒，或者是地中海气候区的红酒，比如比如来自法国的朗格。多克和南罗纳河谷的红酒、意大利普利亚的普里米蒂沃或西西里岛的红酒、加州中部海岸帕索罗布尔斯的赤霞珠等。与像羊肉一样受欢迎的羊肉不同，珍贵的小牛肉可能由于口味清淡，在台湾很少见，不太受欢迎。不过，相比其他牛肉，小牛肉牛排的口感和质地最为细腻，也是唯一适合与之搭配的牛肉。牛排配白葡萄酒。精致的黑皮诺红葡萄酒或产自勃艮第博纳丘的烈性霞多丽白葡萄酒都适合搭配烤小牛排，尤其是经常添加的小牛排。鲜奶油酱、浓郁圆润的霞多丽白葡萄酒，无论是年轻的还是成熟的，一直是搭配小牛排的经典葡萄酒之一。如果是红酒，一定要选择清淡淡淡的类型，就像最精致的菲力牛排一样，不要让红酒中浓郁的果香和厚重的单宁破坏了如此细腻美味的口感。
西餐有哪些？
西式早餐菜品比较固定，主要有欧陆式和美式（也称英式），但基本上都离不开以下品种：
1.果汁和水果
早餐的果汁通常有橙汁、菠萝汁、番茄汁、柚子汁、葡萄汁、苹果汁等，其中时令新鲜果盘、水果沙拉也是受欢迎的早餐食品。只是早餐的水果沙拉味道清淡，汁水较少，而且多是罐装水果制成的。红烧干果也是人们最喜欢的早餐食品。常用的有李子、梨、桃、荔枝、枇杷、无花果、橙子、杏子等。
2、干果食品
市场上流行的谷物主要有玉米片、锅巴、麦面、麦卷、瑞士垃圾等，食用时加糖或冷牛奶，有时还加蜂蜜、糖浆。还有热麦片，比如燕麦片，里面加了糖和热牛奶；和谷物粥。在吃谷物食品时，一些顾客习惯将其与酸奶和奶酪搭配。
3、蛋类食品
鸡蛋食品是美式早餐的主要食品。准备鸡蛋食品的方法有很多种。配菜大多是培根、火腿、香肠等。
烹饪方法不同，要么一面煎，蛋清有气泡，要么一面煎，蛋白无气泡，蛋黄明亮。也有两面煎鸡蛋嫩的，或者两面煎至全熟的。
2. 混合鸡蛋
也就是将蛋清和蛋黄混合后，用大火翻炒，制成嫩蛋卷。有以下品种：炒蛋卷，不加配料；奶酪煎蛋卷，奶酪切块；火腿煎蛋卷，配火腿丁；培根煎蛋卷。配培根丁；蘑菇拉面，配蘑菇丁；洋葱拉面，配洋葱丝；西班牙拉面，配西红柿、青椒和洋葱丁。
3. 粘蛋
将蛋清和蛋黄搅拌均匀，加入盐、胡椒粉、牛奶，然后在锅中加入黄油，加水翻炒，最后用小火将鸡蛋煎熟。吃粘糊糊的鸡蛋时，通常将它们涂在吐司上。
4.煮鸡蛋
将鸡蛋连皮放入沸水中煮。煮鸡蛋分为嫩蛋（3分钟）和老蛋（10分钟）。 5分钟后蛋黄开始凝固。
5、荷包蛋
将冰水泡好的鸡蛋打入盆中，开水锅中加入醋和盐，将鸡蛋慢慢倒入锅中，然后调小火煮3分钟。荷包蛋通常与吐司一起食用。
4. 面包
早餐面包可分为吐司面包和其他面包。其中吐司的种类包括不加任何配料的普通吐司；法式吐司，是将吐司浸泡在鸡蛋、牛奶和糖浆的混合物中，然后油炸而成；肉桂吐司，是将黄油涂在面包片上，然后取出来制成的。用肉桂和糖烘烤；黄油吐司，用黄油烤；薄吐司，切成薄片的吐司。其他面包包括蛋奶面包、丹麦面包、牛角面包、全麦面包、英式松饼、煎包、水果面包、煎饼、烤煎饼等。
5、餐后饮品
早餐后可以选择咖啡、茶（饭前也有）、热牛奶、巧克力牛奶、好力克、阿华田等饮品。
西餐菜肴的种类很多，但也有一定的规则。这主要与西方人的饮食习惯密不可分。
沈阳的西餐厅哪里适合给女朋友过生日？沈阳的西餐厅，哪里适合给女朋
我知道一家文化餐厅。这不是一家西餐厅。这里有良好的环境和良好的氛围。里面有昏黄的灯光和烛光。还有DJ，可以点歌，还有涂鸦书。我喜欢那里。而且比西餐便宜。
叫爸爸的
和韩式的相比，味道还是不错的。
说到西餐厅，就不得不提伯爵和红楼了，这两家都是比较老牌的西餐厅，口碑也不错~！
问一下，南京适合求婚-的西餐厅有哪些？
如果你想求婚，可以选择新街口的云中小雅。虽然食物有点难吃，但毕竟是旋转餐厅啊！如果想要更温馨的体验，可以去南京最小的西班牙餐厅Cosima，打造属于自己的私人回忆。预祝求婚成功~
吃西餐适合喝是什么酒？
