秋天，气候干燥，气温逐渐下降。要注意防护，避免风寒，饮食上适当调整。
古语有云:“秋见一鲜，远离病魔一年”。“1鲜”是什么意思？怎么做才好吃？
其实秋天的时令蔬菜很多，花菜是其中的佼佼者，因为花菜富含维生素B族，还含有维生素A、维生素E、维生素C等抗氧化剂，可以清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。
菜花还含有黄酮类物质，能促进血管健康，含有多种微量元素和膳食纤维，还能有效降低血糖，增强人的体质，提高人体免疫功能，缓解秋燥，使人更好地适应气温的变化，平稳度过秋季。
今天给大家分享五种菜花的美味做法。喜欢的朋友可以收藏一下，如果有空，给家人做。
一，干锅花菜
1.准备一个有机菜花，切成小块，倒入盆中，洗干净，沥干水分，放入盘中，将一小块五花肉切成薄片，将几片大蒜切成蒜片，将生姜切成姜片，然后加入一小把辣椒、红干辣椒和豆豉备用。
2.洋葱切一半成葱条，撒在干锅里做底用。红辣椒一半去皮切成菱形块，青椒一半也切成菱形块，和红辣椒放在一起调色。
3.往锅里倒食用油。油温达到50%时，加入菜花，润滑15秒，然后倒出控油。锅中加入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，将肥油翻炒，然后倒入切好的食材。
4.炒蒜，加豆瓣酱5g，炒红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒一会，然后开始调味:
5.加入1克盐、0.5克鸡粉、0.5克胡椒粉、1克白糖，从锅边倒入5克生抽，继续翻炒几下，将所有调料融化，再倒入少许红油，简单翻一下，即可食用美味。
二，小炒花菜
1.准备一半有机菜花，一半红椒，青椒，蒜，姜，小米椒，五花肉，放入小锅备用。
2.锅中烧开水，加入一勺盐和少许植物油。水烧开后，放入花菜和青椒，焯水15秒左右，然后把水倒掉。
3.在另一只锅里加入半勺食用油，倒入肉片翻炒，然后加入姜、蒜和胡椒粉。大蒜出香后，加入3克蚝油，翻炒至融化，倒入花菜，快速翻炒几下开始调味:加入2克盐、1克白糖、1克胡椒粉、5克生抽，快速翻炒开启调味，然后关火简单装盘即可。
三，凉拌花菜
1.准备一个有机菜花，用刀切成小花，放在盆里，清水洗净备用。
2.将一把蒜苔切成3厘米长的段，放入碗中，将一半胡萝卜切成菱形块，以配合颜色。
3.锅中烧开水，加入一勺盐和少许植物油。水开后，加入有机菜花，焯一分钟左右，去掉控水，然后加入胡萝卜和蒜苔，再焯一分钟，去掉控水，放入蔬菜搅拌盆。
4.接下来调个汁，往碗里加入一勺盐，一勺味精，一点蚝油，半勺酱油，一点香油，加入蒜末搅拌均匀，然后倒入200度热油，刺激出香味。
5.最后将汁液倒入拌菜盆中，用筷子搅拌均匀，使调料和食材混合在一起，即可上桌。
四，孜然花菜
1.准备一个菜花，先去根，然后用刀切开，去掉里面的硬核，换刀切成小花，青椒，蒜片，红干椒，洋葱片。
2.锅内倒入食用油，油温至七成热时放入花菜，用漏勺翻几下，将花菜煎至表面金黄，取出控油，再将青椒放入油锅中煎10秒。
3.另起锅加入少许食用油，放入葱、蒜、干红辣椒炒香，倒入花菜、干红辣椒，加盐、鸡精、酱油，撒少许孜然粉，快速翻炒均匀，将锅内调料融化，关火，即可食用，美味可口。
五，蒜蓉有机花菜
1.准备一个有机菜花，用手掰成小朵，洗净，拍几个蒜切碎，几个小米椒切成细圈备用。
2.将锅里的水烧开，水烧开后放入洗好的花菜，用勺子翻动十秒钟，然后捞出控干水分。
3.另起锅加入少许食用油，放入蒜末炒香，倒入有机花菜翻炒几下，加入一勺鸡精和一勺盐，翻炒30秒，然后关火，装盘，美味可口。
好了，今天分享五种菜花的做法。如果你有不同的方式和建议，请在评论区留言。感谢您的阅读。下次见。
