喜欢五花肉的满足感，喜欢猪皮的酥脆感，喜欢肉食者无法抗拒的致命诱惑！
由于固执
用料五花肉500克黄酒1汤匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽少许盐5克白醋少许椒盐粉适量胡椒粉2克现磨黑胡椒2克白芝麻少许做法步骤1.五花肉最好选择小条纹的。洗完后可以用厨房纸吸干表面水分。
2.不放油，把皮放入锅中。目的是用锅底的温度烫皮，保持中火三分钟左右。
3，如果有烧枪，可以烧一下，主要是去除猪皮表面没有清洗干净的小毛。
4、把肉换成刀，不必全切，做成方形的目的是为了方便腌制。
5、用松针扎猪皮，可以有效防止猪皮在烘烤时膨胀爆炸。
6、花椒、现磨黑胡椒、酱油、黄酒、蚝油、盐、少许白芝麻调味，用适量酱油上色。
7.将切好的肉均匀抹上汁液，腌制十分钟。
8.用锡纸把肉包起来，猪皮朝上，在猪皮上撒一层盐。
9.烤箱预热200度，烤30分钟。
10.取出后去掉表面的一层盐。这个时候盐会是一层壳，非常容易脱。猪皮表面刷一点白醋，有助于烤后变脆。
11.继续200度烤50分钟，注意最后15分钟变色。每个烤箱的温度不一定相同。你需要注意自己烤箱的实际情况。不要烧了它。如果觉得颜色太重，可以考虑用锡纸盖住。
12.时间到了！脆皮五花肉烤好了！
13.切成块放在盘子里，猪皮会变得很脆。腌肉不需要任何调料。直接吃是最好的选择！
14.肥肉的脂肪在高温烘烤后基本溢出，吃起来也不会觉得油腻。酥脆的口感和肉本身的香味完美融合。你还在等什么？去酒吧！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
补肾养血
猪肉味甘、咸、平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。
润燥
猪肉汤可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。
