导语:煮汤圆的时候，最禁止直接煮。牢记“3分”，软糯香甜，不破皮不露馅！
“人间烟火最抚慰普通人的心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，是最抚慰人心的美食。大家好，我是小峰，一个喜欢美食分享的70后大叔。如果你喜欢美食，记得关注我~
除夕快乐，2008年是在欢腾中度过的，然后将迎来春节后的第一个重要节日元宵节。农历正月十五的元宵节，又称“上元节”和春节，是中国传统的民间节日。因为正月是农历正月，古人称之为“晓”，十五日是一年中第一个月圆之夜，所以叫元宵节，也叫灯节。
元宵节有许多习俗，吃元宵是其中之一。元宵也叫饺子和汤圆。吃元宵意味着一家人可以团团圆圆，和谐快乐，寄托了人们对新的一年的美好祝愿和期待。所以家家户户都会煮一锅汤圆在元宵节吃。
说到煮饺子，很多人觉得很简单，等水烧开了再倒进锅里就行了。结果饺子不是破了就是塞了，有时候还被煮成一锅粥。其实做汤圆的时候，最忌讳烧开水直接下锅煮，谨记“三点”，软糯香甜，不破皮不露馅！
1.锅中加入足够的水，水烧开后关火，再加入少许盐，然后用勺子往一个方向搅拌盐，直到融化。这时候水温会慢慢降低，等水停止翻滚，再把饺子一个个放进勺子搅动的水漩涡里。粽子入锅后不要急着盖。先打开锅盖煮，用勺背沿锅底轻轻搅拌，防止粘在一起或粘锅底。全部搅拌好后，盖上锅盖，开中火继续煮。煮粽子讲究“温水慢火”。
煮汤圆的时候，最忌讳的就是水开了直接下锅煮。这是因为水烧开的时候，水的冲击力大，容易把汤圆烧开，导致掉馅。当然不能直接用凉水煮汤圆，也会煮汤圆。
俗话说“要加盐就加盐”，煮饺子的时候加点盐，不仅可以防止饺子破皮露馅，还可以让饺子更好吃。另外，在进入汤圆之前用勺子在一个方向搅出一个漩涡，也是为了防止汤圆沾锅破皮；煮饺子的时候，也要加足水。加的水少了，饺子就煮不开，很容易粘在一起，把饺子粘在皮上。
2.水烧开后，我们打开锅盖加一小碗凉水，然后时不时用勺子背面搅拌饺子，继续煮。全程煮三次，加两次冷水，看着饺子都浮起来了，肚子变得鼓鼓的，饺子就熟了！这个过程和我们平时煮饺子冷冻饺子的方式差不多。
不要一直用水煮饺子。煮开后加入冷水再继续煮，这样饺子内外受热均匀，煮出来的饺子味道好。
3.饺子煮好后，关火，然后用勺子把汤和饺子放进碗里。太好吃了！
包饺子的时候要用勺子把汤和饺子一起舀出来，而不是像饺子那样用漏勺舀出来用漏勺舀。饺子会粘在一起，不仅会让饺子难看，还容易导致破皮露馅。
汤圆煮的时候最忌讳直接煮，谨记“三点”，软糯香甜，不破皮不露馅！第一，不要烧开水直接下锅煮；二是煮饺子时加冷水；第三，捞饺子的时候用勺子。学会这个方法，煮出来的饺子味道很好，不破皮不露馅，特别甜！我是小凤。我喜欢小峰的分享。请帮我转发+赞+收藏，支持小枫。下次见！感谢您的支持！感恩遇见！
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