不多油，肥而不腻，完整CD~
By学大大美味人生
用料五花肉500克土豆2小个生抽2勺老抽1勺八角2个桂皮1块料酒1勺水适量葱一小段冰糖30克干辣椒2个做法步骤1.五花肉放入冷水中，加入葱姜料酒去腥，煮开，冷水冲洗干净，晾干备用(没干的时候炸油)。
2、起锅，不放油，小火直接放入五花肉慢慢翻炒。
3、肉炒熟，五花肉有点焦，待用。
4、调小火，用炒油炒糖，放入冰糖，慢慢翻炒，炒成棕色~
5.加入肉并均匀上色，然后加入配料。
6、翻炒食材，加入酱油，少许酱油即可上色，油耗适中？
7、加入开水，可以多加一点，小火炖30分钟，中间不要加水。过程中加入适量的盐和鸡精~
8.30分钟后，加入土豆或其他配菜，再炖30分钟。
9.看来是出锅了。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
补肾养血
猪肉味甘、咸、平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。
润燥
猪肉汤可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。
