,永和园黄桥烧饼,开洋干丝.
其烧饼形如蟹壳,层层见酥,酥薄如纸,酥香可口.
其干丝选用上好白干,汤,泡,煮后批成14片,切丝再烫.最后用鸡汤和湖米
煮透再加姜丝,鲜美异常.
2,蒋有记牛肉汤,牛肉锅贴.
贵在油而不腻,原汁原味,是正宗的清真美食.
3,六凤居豆腐脑,葱油饼.
其豆腐脑色白如玉,风味宜人.葱油饼色泽金黄,余香久存.
4,奇芳阁鸭油酥饼,什锦菜包.
其中什锦菜包向来友”翡翠”之称,绝在白里透绿,油润味美,赏心悦目.
5,奇芳阁麻油干丝,鸡丝浇面.
6,经尊阁夹心小元宵,五色小糕.
7,包顺兴熏鱼银丝面,薄皮包饺.
8,魁光阁五香蚕豆,五香蛋
9.板鸭
金陵的美食有哪些
南京十大特色小吃
1、小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
2、煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。
3、牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！
4、鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
