如何点西餐对于正式的西餐来说，点餐方式强调“一主六菜”，其中包括七道菜。菜肴讲究淡、浓、辣、甜的平衡，不同食物的质地、火候、色泽、佐料也必须协调。与中国的餐饮文化不同，西餐通常是依次吃完，每一道菜都旨在增强味蕾的享受。
正式西餐点菜和上菜的顺序：开胃菜（开胃菜）汤配菜主菜配菜甜品热饮（咖啡或茶）点西餐的五个原则。点菜时，每道菜的味道不要重复，前后点不同类型的菜。不要选择水果（柚子除外）作为开胃菜，因为甜味会钝化你的味蕾。如果第一道菜是裹着面粉的油炸食品，不要选择糕点等食物作为甜点。
.如果第一道菜是奶油汤，不要点奶油酱蔬菜作为主菜。
.所有菜肴中的酱汁只提供一次。
开胃菜（appetizer） 开胃菜是西餐的第一道菜，也叫开胃菜。一般分为冷开胃菜和热开胃菜。开胃菜的目的是刺激味蕾，增进食欲。口味以咸、酸为主，数量少，品质高。
常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝、熏田鸡、鸡尾酒、焗蜗牛等。中餐的第一道菜是汤，西餐的第二道菜是汤。一小份热汤可以刺激你的味蕾，给你的消化道增添一点“润滑”。
西式汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤。品种有牛尾清汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式烤洋葱汤等。
冷汤品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。配菜是西餐的第三道菜，通常称为白肉。主要是水产品和鸡蛋、面包、脆盒菜，品种包括各种淡水鱼、贝类、软体动物。
由于鱼等菜肴的肉质细嫩，更容易消化，所以放在荤菜前面。西餐鱼类菜肴讲究使用特殊酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、美式酱、水手鱼酱等。
主菜是西餐的第四道菜，通常称为红肉，主要是猪肉、牛肉、羊肉等，最具代表性的是牛肉或牛排，其烹饪方法通常是在铁板上烤或煎。
肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰科酱等。
配菜的口味比较清淡，主要是去除口中的重味，恢复味蕾的感知。配菜以蔬菜菜肴（沙拉）为主，一般在荤菜之后或与荤菜同时上。
与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成，主要酱料有醋油酱、法式酱、干岛酱、奶酪沙拉酱、 ETC。
还有一些煮熟的蔬菜，如花椰菜、煮菠菜和炸土豆。甜点是在主菜之后吃的。作为西餐的第六道菜，包括主菜之后的所有食物，如布丁、果冻、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。热饮（咖啡或茶）西餐的最后一道菜是咖啡还是茶。
咖啡通常搭配糖和鲜奶油。茶中通常加桃片和糖。
当然，一顿简单的西餐并不一定只有“一主六配”。如果点的太多而吃不完，不仅是浪费，也是一种不尊重。对于食量不是特别大的人来说，可以点一份开胃菜、一份主菜和一份甜点。
您可以不喝汤或不吃开胃菜。也是比较合适的。在西餐厅如何点餐？先点饮料，等服务员上饮料后再点菜。
如果你不太讲究的话，可以喝啤酒。如果是很高档的餐厅，点酒比较好。点餐时，先点开胃菜，再点主菜。不要立即点甜点。吃完后，您可以查找菜单并再次点餐。你点什么主要取决于你去哪家餐厅。牛排馆当然有主菜。如果选择牛排，可以选择汤或蔬菜沙拉作为开胃菜。吃饭时，闭着嘴咀嚼。嘴里有东西时不要说话。按照从外到内的顺序使用餐具。
吃完后，将餐具朝一个方向放在盘子上，就表示吃完了。
盘子里的食物没吃完也没关系，这样就可以表明你已经吃完了。
服务员这才明白，他可以成交了。
饭后吃甜点时点咖啡，而不是之前。
