很多人喜欢用一瓶啤酒炖鸭肉。的确，用啤酒可以去除鸭肉的腥味，煮出来的鸭肉吃起来特别好吃。但是，我们在做家常菜鸭肉的时候，不要总是和啤酒一起煮。今天铁头就给大家分享一个比较适合所有家庭的做法。营养又好吃，一点鸭腥味都没有。小孩子特别喜欢。
这道鸭肉也很简单。它用的食材很少，主要吃的是原来的食材，而且营养不流失，口感特别好。这是我们家最喜欢的做法。喜欢鸭肉的朋友可以试试。
材料:鸭子半只，栗子1斤，姜片，花生油，白酒，盐，生抽，老抽等。
具体步骤如下:
第一步:准备半只水鸭。如果人多，可以直接准备一个。鸭子洗净后切成小块，不需要太小。炖完会缩水。
第二步:准备1斤去壳栗子。这个时候可能很难找到新鲜的栗子了，但是还是有卖的。栗子去壳后洗净，沥干水分备用。
第三步:准备一个炒锅，炒锅里放一点花生油，把剁碎的鸭肉倒入里面炒。现在市面上卖的鸭子基本上一炸就出来了。把炒好的水倒掉，水出来后加入少许花生油，继续翻炒。
第四步:这道鸭的关键是炒。炒到有点干。油快出来的时候，加入一些白酒，继续翻炒，炒到噼啪作响，加入姜片继续翻炒。
第五步:炒出姜的香味后，加入适量的盐，少许生抽，老抽翻炒均匀。如果能糊锅，可以调最小火，慢慢翻炒均匀，鸭肉更容易入味。
第六步:翻炒均匀，加入适量的水，再加入一点点鸭肉即可，最后加入我们准备好的栗子。
第七步:盖上锅盖，大火烧开，再转中火30分钟。
第八步:时间差不多了。如果还多汁，可以大火翻炒，收汁。不要收集果汁。如果有栗子，一定要留点汁，这样会更香更好吃。
这道美味的栗子炖鸭做好了。喜欢的朋友试试吧。房子里到处都是炖栗子的味道。大家都说迫不及待要吃了，肚子咕咕叫了好久，哈哈。
[提示]
栗子炖鸭肉的关键是炒鸭肉这一步。刚开始一定要把水倒掉倒掉，然后炸油加白酒去腥。炸出来的鸭肉不会有腥味，吃起来特别过瘾。
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