大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包菜酸做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍包菜酸做法大全的解答，让我们一起看看吧。
包菜酸怎么做好吃又脆？
方法/步骤
1、包包菜去掉最外面的一层，洗净，控掉水分，用手将包包菜撕成块状，大一点也没有关系。
2、放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可。
3、腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥。4、准备酱料的材料，可以不放，将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子。
5、所有材料放入搅拌杯中，放入白糖2大勺，放入韩式辣椒酱三勺，放入一饭勺的芝麻酱，并用手持搅拌棒打成细细的泥。
怎么用包菜做酸？
一、原料：包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克，高度白酒适量。注： 制作泡菜的时候，可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制，这样风味更好。当然，你还可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等，因为这些菜是容易坏盐水的。三、工具：泡菜坛子一只
说明：如果没有泡菜坛子，可以找一个玻璃坛子，或者大一点的玻璃瓶。
第一步：把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。
第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。
第三步：泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。
第四步：等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。
第五步：把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。
使用包菜做酸的方法比较少见，因为通常酸菜是用白菜或者大白菜做的。
但是，如果真的想使用包菜做酸的话，有以下方法：首先，将包菜洗净切成条状。
然后，根据自己的口味，放入适量的盐，拌匀后放置一段时间，使包菜中的水分被挤出。
接着，将剁碎的大葱和姜末放入包菜中，加入酱油、糖等调料，拌匀后装入玻璃瓶中密封，放入阴凉处进行发酵。
等待一段时间后，即可获得自制的包菜酸。
需要注意的是，食用时要加热煮熟，避免食品安全问题。
做法如下：
就是把包菜清洗干净，沥干水分，用盐把包菜腌软腌出水。再放到一个盛器中或者是玻璃坛子都是可以的，然后加入白醋加入盐。或者是辣椒水，最好是放一点野山椒的水，这样呢，一天二十四小时就可以做成了包菜也是非常好吃的口感也很脆。
酸店里的包菜酸怎么腌制？
要腌制酸店里的包菜酸，首先需要将新鲜包菜洗净，切成薄片备用。
然后将适量的盐、醋、白糖、姜丝和辣椒粉以及其他调味料混合在一起，搅拌均匀后加入包菜薄片中，搅拌上下反复至包菜均匀沾满腌料。
将腌制好的包菜放入密封容器中，放置在阴凉干燥处，每天搅拌2-3次，直到包菜变软变酸。这样腌制出来的包菜酸清爽可口，是一道美味又健康的酸菜佳品。
酸包菜包子馅的做法？
材料：
包子馅：猪肉馅250克、包菜100克、姜末适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量。
做法：
1.包菜洗净，切成细丝，加入适量盐搅拌均匀，然后放置一段时间，使其出水；
2.将猪肉馅倒入碗中，加入姜末、葱末、盐、生抽、鸡精、料酒、香油搅拌均匀，备用；
到此，以上就是小编对于包菜酸做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于包菜酸做法大全的4点解答对大家有用。