谁有西餐菜式的图片
西方正餐的样式和步骤
西餐是西式食品的总称，主要指源自西方国家、用刀叉食用的食物和饮料。在中外联系日益密切的今天，接待人员经常面临参加西式宴会的问题。但由于西餐与中餐在口味、器皿等方面存在显着差异，因此掌握西餐的基本知识、学习西餐礼仪是非常有必要的。所谓西餐礼仪主要是指以吃西餐为基础的规则和习惯。熟练掌握西餐礼仪是一个人良好素质和文化水平的重要体现。要想吃好西餐又不失格调，必须对西餐餐具、西餐菜肴、西餐品尝、饮酒及西餐要求等有一定程度的了解，进而培养遵守西餐的意识。礼仪标准。习惯。 1、西式餐具西式餐具因国家、地区、习惯的不同而有所不同，但刀叉是最基本、最常见的两种物品。使用刀叉进餐是西餐的重要特点之一。此外，餐勺、餐巾也是吃西餐必备的餐具。正确使用西餐餐具非常重要，因为餐具的使用是对西餐礼仪的理解和个人经验的直观体现。 1、使用刀叉刀叉是指餐刀和餐叉。一般来说，刀和叉应该一起使用，但也可以单独使用。 1、刀叉的摆放。西餐中，每道菜都有专用的刀叉。吃黄油的刀叉通常水平放置在用餐者的左手前面；吃主菜时使用的刀叉，通常是刀在右，叉在左，纵向放置在盘子的两侧。吃甜点时使用的刀叉一般水平放置在餐盘前。区分刀叉的关键是从两侧由外向内使用。 2.餐具的使用。使用刀叉切食物。右手拿刀，左手拿叉。可以边切边用叉子吃，也可以先全部切开，然后用叉子慢慢吃。使用刀叉切食物时，注意：不要发出声音；保持肘部向下；将食物切成合适的大小，一次提起送入口中；暂时放下刀，刀口不能向外；右手拿叉子吃饭时，叉尖向上；双手同时使用刀叉时，叉子应朝下。暂时放下刀叉时，应刀口向内，叉尖朝下，呈“八”字形放在外盘上。用餐完毕后，刀刃应向内，叉齿向上。刀应左右并排放置。将叉子并排放在餐盘上。 2. 使用餐勺。餐勺也叫勺子。是西餐中不可缺少的餐具。分为勺子、甜品勺、茶勺三种。从用途上来说，三者不能互相替代，也不能用来舀其他主食和菜肴。勺子较大，一般放在用餐者右侧最外端；甜品勺较小，通常放在吃甜品的刀叉的正上方。如果不提供甜点，则用同样较小的茶匙占据该位置。茶匙仅用于搅拌，不能用来舀红茶饮用。使用汤匙时，不要搅拌所吃的食物。吃的食物量应该适中。不要吃掉整个勺子。尽量保持汤匙清洁。不要将用过的汤匙放回原处，不要将其直立在汤盘或茶杯中，不要将其插入主食或菜肴中。 3、使用餐巾纸使用餐巾纸时，必须注意以下几点： 1、餐巾纸的放置。餐巾应平铺在膝盖上。方形餐巾应折叠成等腰三角形，直角对着膝盖；长方形餐巾应对折，折边朝外。 2.餐巾纸的用途。用餐过程中，餐巾扮演着重要的角色。 1 用于建议。女主人铺开餐巾并将餐巾放在桌子上，标志着用餐的开始和结束。
如果客人将餐巾放在自己的座位上然后离开，则意味着他或她会回来继续用餐。 2 用它来擦嘴。即擦去嘴里的油渍、食物残渣等；女士们也可以在吃饭前擦掉口红，但不能用来擦汗或擦脸。 3 用来捂嘴羞耻。剔牙或吐出嘴里的东西时，用餐巾盖住牙齿，以免失去冷静。 2、西餐菜肴的顺序西餐菜肴的顺序是指吃西餐的顺序。由于东西方饮食习惯的不同，西餐的菜肴顺序与中餐有很大不同。因此，要想吃好，做到合理的搭配，就必须对西餐菜品的顺序有一个清晰的认识。西餐按规模和正式程度分为正餐和便餐两种。两种菜肴有很大不同。 1、晚餐顺序西式晚餐，尤其是正式场合的晚餐，菜肴复杂多样。它们通常由八道菜组成。一顿完整的晚餐需要1到2个小时。 1.开胃菜。开胃菜是用来开胃的菜肴，也称为西餐的第一道菜。有时它不包含在正式菜单中，而仅作为主餐的“前奏”。开胃菜一般是由蔬菜、水果、海鲜、肉类等组成的拼盘，这些菜肴一般颜色漂亮，容易引起食欲。 2.面包。西餐中的面包主要是切片面包。个人可以根据自己的口味在面包上涂果酱、奶油或奶酪。 3.汤。汤是西餐的“先驱”。其味道清香浓郁，具有良好的开胃作用。开始喝汤，标志着西餐的正式开始。西餐中常见的汤有白汤、红汤、清汤等。 4、主菜。作为西餐的“主旋律”，西餐的主菜分为冷菜和热菜。常规的西餐中，通常都会有一道凉菜，包括各种果泥、果冻；通常有两种热菜，一种是鱼，一种是肉。荤菜最为重要，它标志着一餐的档次和水平。 5.甜点。甜品放在主菜之后，是为了填饱肚子的人的胃。一般包括蛋糕、饼干、馅饼、三明治等。 6、甜点。常见的甜点有布丁、冰淇淋等。 7、水果。水果分为干果和鲜果。常用的干果有核桃、榛子、腰果、开心果等；常用的新鲜水果有草莓、菠萝、苹果、橙子、葡萄等。 8、热饮。西餐中，通常会在最后放热饮来帮助消化。最正式的热饮是不添加任何东西的红茶或黑咖啡。西餐中热饮的用餐地点灵活，可以在餐桌、客厅或休息室。 2、轻食菜肴一般场合，为了节省时间，人们也习惯采用轻食的形式。一般来说，接待人员接触西式休闲餐的机会相对较多，因此必须对休闲餐的菜品有清楚的了解。西式便餐的点菜简单，但每道菜都具有代表性，一般由前菜、汤、主菜、甜点、咖啡五道菜组成。 3、品尝西餐西餐的菜品多种多样，各有各的吃法。以下是每道菜的具体吃法： 1、前菜前菜以沙拉为主，有时也用海鲜或果盘。吃开胃菜要注意以下几点： 1、吃沙拉时，不需要用刀切。您只能使用餐叉来吃它。 2、食用海鲜时宜使用专用器具。一般吃牡蛎用特制的叉子，吃带壳的蜗牛则用特制的钳子。小虾可以用叉子吃，而大虾则需要用手去壳后再放入口中。 2、面包西餐中的面包分为两种：烤面包和新鲜面包。两者的吃法不同，要注意区分。 1.吐司。吃吐司时，不要撕成碎片，而要慢慢地咬下去。可以搭配黄油、鱼子酱等一起吃。 2.新鲜面包。
吃新鲜面包时，应用左手一次取一小块面包，涂上黄油或果酱，放入口中。 3、汤西餐中，喝汤是很有讲究的。正确的做法是右手握住勺子，由近到远舀起汤，放入嘴里。如果盘子里剩下的汤不多了，可以用左手把汤盘从里边托起，向外倾斜，用勺子舀出来。四、主菜西餐的主菜样式有很多种。最常见的冷菜是泥和凉粉，最常见的热菜是鱼、鸡肉和肉。以下是对这些主菜的介绍： 1、泥。一般是以虾、蟹或动物肝脑为主要原料，配以鸡蛋、芹菜、佐料等制成的菜肴。吃泥主要用叉子。 2.果冻。将熟食和汤冷却、凝结而成的菜肴。吃果冻时，要用刀切开，用叉子吃。 3.鱼。西餐吃鱼时，通常用刀把鱼骨和刺剥出来，然后切成小块，用叉子吃。 4.鸡肉。吃鸡肉时，应先把骨头去掉，然后用刀切开，用叉子吃。 5. 肉。肉类菜肴主要有牛排、羊排、猪排等，吃的时候一般是从左到右，取一口食物的量放入口中。五、甜品西餐中的甜品主要有饼干、三明治、薯片、通心粉等。 1、饼干。吃饼干时，通常用右手拿着。 2.三明治。吃三明治时习惯用双手握住三明治。 3、薯片。土豆片也应该直接用手吃，吃前注意不要压碎。 4.面食。通心粉不能熏制。应用右手缠绕叉子，左手握住勺子辅助，最后吞咽。 6 甜品西餐中最常见的甜品是布丁和冰淇淋。 1.布丁。布丁是液体，应该用特殊的勺子吃。 2.冰淇淋。在西餐中，冰淇淋是必备的甜点。它通常装在高脚玻璃杯中，用勺子吃。
