原料：·花生米·苔菜
作法：1、将花生米选取颗粒饱满的，先在清水里浸泡10分钟后捞出漓干2、苔菜买的是小包装的，将苔菜取出后撕成苔菜碎片。3、坐锅点火倒入适量的色拉油，等油温高时，倒入花生米。不停的翻动，油炸至酥松捞出装盘中。4、然后将苔菜碎片倒入油锅里略炸一下松后，即捞出倒入花生米盘中拌匀，。5、这道苔菜花生米，酥松脆香、苔菜味浓，是下酒好菜。
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蚂蚱的做法
油炸蚂蚱是蚂蚱的一种常见做法，做法如下：
需提前准备的材料有：蚂蚱100g、精盐6g、孜然6g。
一、锅内加入适量油，起锅烧油。
二、油温4、5成热时，放入蚂蚱。
三、快速炸制，炸至金黄，约2~3分钟用漏勺沥油捞出。
四、炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀。
五、一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了。
油炸蚂蚱是我国特有的一道风味小吃。蚂蚱有止咳平喘、对百日咳、支气管炎有较好的疗效。
柠檬鸭的做法?
料：北京鸭肉一斤，大蒜，芹菜各一两，
配料：酸柠檬一个，酸茭头八只，酸姜片4步块，蚝油，生姜，盐，花生油，白糖．料酒
作法：
1．将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟．
2．锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用．
3．热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许，白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上四分钟．
4．焖了四分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的酸茭头，酸姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入50克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成
圆生菜的做法
主料
圆生菜400g
辅料
食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、调和油适量
炝炒圆生菜的做法
1圆生菜的叶子掰下来，洗干净
2锅里放油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味
3放入生菜
4叶子变软后，加入少许耗油~为了提鲜
5快熟透的时候，加入少许食盐
6接着翻炒一会儿即可出锅~
