一、电烤饼的制作方法？
材料：黄油：120克、糖粉：40克、细砂糖：30克、鸡蛋：35克、奶：16克、盐：1/4小匙、奶粉：15克、低筋面粉：145克做法：1.将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解.2.分次加入细砂糖、糖粉、盐3.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
4.面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
5.搅拌均匀后，分成两份。根据你的口味，搀入什么原料都可以，搅拌均匀就好6.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
7.180度，放烤箱上层烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。
烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
二、茜草烤饼的配方及做法？
1、我们今天用普通面粉就可以，碗中加入200克普通面粉、2克酵母。喜欢吃甜的可以加点糖，味道更好一点。用130到140毫升的温水和面，和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌成絮状。下手揉成偏软一点光滑的面团，软面烤出来的饼才暄软。盖上保鲜膜或者是锅盖，需要把面碗放在一个比较温暖的地方，醒发到两倍大。冬季的时间大约需要一个小时左右，亲们可以看看，只要醒发到两倍大就可以。
2、醒发好的面一看就是特别的蓬松，涨了满满的一大碗。用手一按下去不回弹，这就是醒发好了。醒发好的面取出来放在面板上，面板上撒点干面粉，面需要揉一揉排除空气。然后团圆按扁，用擀面杖擀成长方形的饼。再把饼坯折叠过来，再次擀开，再次折叠。如此反复三次左右，最好擀成大约2厘米左右薄厚的大圆饼。
3、不要擀得太薄，容易烤干硬。这时准备一个杯子，杯子口上抹点油防粘。把杯子扣在圆饼上，用力转一下圈，一个生坯的小圆饼就扣出来了。把周围多余的拿掉，重复前面的步骤，一直把面都全部做完。
4、做好的生坯盖上保鲜膜，二次醒发到两倍大。时间长短不一定，亲
三、陕西腊汁卤肉制作方法及配方？
1.先来说说不常见的香料，不要觉得少就省略它。这个就是排草，一点点就会非常非常的香！吃火锅的火锅汤底，一定少不了它。卤肉料里，适量抓一点就好。
2.再来最重要的，香苜蓿。
3.重要的香料说完啦，所有香料混合好，这么多种香料，就应该知道做出来的肉会很香啦
除了排草和香苜蓿需要单独够买，其他的都是常用香料，超市里买的一整包卤肉料里就都有了，买的时候注意看下后面的配料说明，看看齐全不齐全。
4.因为香料太多，所以做成香料包是最好的
5.带皮的五花肉也要洗净，切大块或者整块炖，这样不会烂。用清水浸泡2小时，沥干水分
6.取炖锅，锅里加油，烧热，放30克左右的糖，熬糖浆
7.待糖烧成焦色，冒泡，点醋。点醋就是加少许醋，并不是做糖醋汁那样加比较多的醋，点醋是为了在炖肉的过程中，让猪皮里的胶原蛋白能更好的释放出来，也让肉质的口感更佳
8.倒水，用热水，再放肉。怕油崩的，可以先放肉，肉皮先接触糖浆。等肉上色后加水。
再放葱姜，料包，适量酱油。水量一定要足，让肉完全浸泡在汤汁，是完全浸泡
9.开大火烧沸后转小火，保持汤面微沸状态焖煮2小时，可以加糖和盐调味。然后开微火继续浸煮3小时。用高压锅的话，压30分钟后开盖加盐
10.用高压锅的，加盐后再继续压5-10分钟，让肉更入味
11.捞出晾至不烫手时，五花肉皮朝上放入不锈钢托盘摆整齐。
12.腊汁肉配上蔬菜，浇上汤汁拌面，真的是一绝！除了肉夹馍，也可以这么吃。我也只是在陕西才见过这么吃的，正宗的陕西美食了
13.卤汤技术关键
1、第一锅腊汁煮出的肉香气还是不足的，待使用几次以上，猪肉中的油脂和香气才能渐渐融入腊汁中，此时再卤肉便能达到香却不油、肥而不腻的出品效果。
2、保存腊汁时需要注意三点：首先，每天都要将腊汁加盐烧开而不能见生水，否则容易反酸、变质、；另外，每次卤肉结束都要打净碎肉和细渣；第三，不是每天做的，可以将打掉渣滓的腊汁卤水放在零下10℃的冰箱冷冻保存。用的时候回温烧开即可
3、每次新做卤肉，在老卤的基础上加水，加香料，重复操作。卤好的肉及时捞出
四、用烤饼机的做烤饼的配方及方法步骤，请赐教？
电烤饼的做法和配方主料小麦粉400g豆腐渣200g辅料油适量盐适量五香粉适量酵母粉适量步骤
1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。
3.做成大小均匀的面剂。
4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。
5.加橄榄油，并摊均匀。
6.叠成三折。
7.再撒些盐、五香粉。
8.再加橄榄油，并摊均匀。
9.卷起。封住两端。
10.擀成长圆饼。记得小时候买的烤饼都是长圆形状的。
11.置于电饼铛烙。
12.烙熟出铛的烤饼。比记忆中的烤饼稍微大一些，味道、口感都很接近。
五、电烤饼的用途？
炒菜炖汤,在炒菜炖汤的过程中可根据需要火力的大小,任意选用或全部使用加热开关,调节功率的大小,即可完成。
2.
烧烤,将需烤食品放入锅内,然后打开火候开关。烤制过程中,适当用铲子翻一下食物,以免烤制不均匀。
3.
烙饼,多功能火锅还相当于一个电饼铛,只需选用适当的接热开关,即可实现不同的烙饼制作。
4.
煮火锅,根据就餐人数加入一定量的水,打开开关,即可煮制火锅。
六、柠檬的制作方法及配方？
自制柠檬水的做法：
备用食材：柠檬2个，白糖适量，凉白开适量，蜂蜜少许；
制作过程：第一步，柠檬2个，将其用盐搓一搓，然后再用清水冲洗干净，擦干柠檬表面的水分，将其放入在冰箱中冷冻，差不多2个小时的时间即可；
第二步，将冻好的柠檬取出，将其切成薄厚适中的片，准备一个可以密封的容器，事先将其处理干净，保证无水无油的状态，然后在容器的底部放一层白糖；
第三步，白糖铺的可以稍微厚一点，然后将柠檬片摆放上，再铺上白糖、柠檬片，按照这个方法，最后一层放好白糖即可，这个时候再倒入一勺蜂蜜；
第四步，将凉白开倒入其中，需要完全没过柠檬片才可，将容器的口封好，将其放入冰箱中开始冷藏，经过一晚上的时间，将容器从冰箱中取出；
第五步，然后夹出2片柠檬，放入杯子中，同时舀一勺腌柠檬的水，倒入30度左右的温开水，根据个人的口味再加上点蜂蜜便可以喝了。
七、洋酒的制作方法及配方？
酿制方法
葡萄白兰地
原料配方儿茶5克菩提花10克绿茶3克芦荟0.6克大黄0.5克柠檬酸2克肉豆蔻3克葡萄汁1000克脱臭酒精100克
制作方法
1.取干净锅，将儿茶、菩提花、绿茶、芦荟、大黄、肉豆蔻放入，加适量冷开水，置于火上煮沸，改用文火继续煮10分钟，离火冷却，待用。
2.取干净容器，将上述物料带汁一起放入，加入柠檬酸，密封浸泡8天后，启封，将葡萄汁放入，搅拌至混合均匀，然后加入脱臭酒精，搅拌均匀。
3.将容器盖盖紧，然后放在阴凉处储存3个月，启封进行过滤，去渣酒取液，即可饮用。
八、皮蛋的配方及制作方法？
第一步：先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内，加水3.5斤煮半小时，再加入食盐、红茶末煮5分钟，然后加入味精搅拌，舀出后过滤取汁。
第二步：待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱，充分搅拌，使其完全溶化。
第三步：加入草木灰，搅拌成糊状，记得要多搅拌几下，充分搅拌均匀。糊状物的浓稠度可以通过草木灰的用量来调节，以将蛋置于糊浆上能浮于浆面上为宜。
第四步：把谷糠放在地上或大盆里，将选好的鸡蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆，随即将沾满料浆的蛋放在谷糠上来回滚动，谷糠便均匀地粘到料浆上。这样可以防止入缸后互相粘连。
第五步：把滚上谷糠的蛋放入干净的缸内，密封，置于30℃的室温内，只需7天即可成熟出缸。如果温度低于30℃，则需要适当延长开缸的时间，温度在20℃时，则需要半个月左右才能开缸。具体开缸时间可比预算时间推后一天左右，这样更保险些。
第六步：开缸后的松花蛋并不能马上食用，要摊放在阴凉通风处，至少晾5天以上，表面完全干燥后才能食用。
九、氮肥的制作方法及配方？
氮肥的制作方法，可以用黄豆煮熟后方在瓶中，加水盖好，密封2个月即可，这个是很好的氮肥。
十、醋酸的制作方法及配方？
蒸煮大米和糯米至熟。可以不用糯米，也可以加入少许糯米，大家可以根据自己需求选择。将选好的大米煮熟并放至冷却。我这里讲的主要是米醋，所以主要材料是大米，不同地区制作醋的原料也不尽相同，还可以选用马铃薯等淀粉含量丰富的作物作为主原料，高粱也常用于酿制酒和醋。
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按照一定比例混合米和糖。酿醋并不是一个简单的过程，所以一开始可以先选择少量原料进行尝试，这样也更容易成功。将两碗米饭，两碗冷清水和三勺糖混合，搅拌均匀。
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将混合好的原料放入密封罐中，置于阴暗处。密封罐要记得选用玻璃罐或者陶瓷罐，切记不要使用塑料制品对其进行密封。醋属于有机物，而塑料主要是聚丙烯，会溶于有机物，长期食用这类食品，会使人头晕、头痛、恶心，还会让人记忆力衰退等。
将原料密封，置于阴暗处，也是为了防止醋受到空气中的氧气以及阳光中的紫外线的作用使其老化，让原料变质变味。
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半年后取出密封罐，提取醋。半年后再打开密封罐，会看到表面有一层翳，俗称“醋蛾子”，学名为胶膜醋酸杆菌。同时还会有一股酒和醋混合在一起的香味儿。表面一层醋蛾子，底层则是糟，沥掉底层的糟。
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取出的液体进行提纯和精炼。将糟沥出后，剩余的液体静置一晚，第二日会发现其表面有一层澄清的液体，将澄清液取出来再加入红糖和凉白开继续发酵三个月，再进行沥清，就能得到醇香的醋了。
注意温度最好保持在25-35℃，这是胶膜醋酸杆菌最适宜的生长温度，注意不能超过55℃，否则会使细菌失去活性，就无法进行发酵过程。
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利用罐内剩余的糟，进行下一次酿制。沥出的糟不要当作垃圾扔掉，可以继续加原料进行醋的酿制，不会有异样，糟有白有黄，沥出的液体是褐色的。糟有点类似我们平时喝的酒糟，但有区别，最好不要直接食用。
