1、木耳凉水泡发。洗净，撕成小朵。2、丝瓜洗净，去皮，切成薄片。3、鸡蛋打入碗中，搅散，加两勺凉水，少许盐搅拌均匀。4、锅内放适量油，放入葱花爆香。5、倒入丝瓜片，翻炒几下。6、放入木耳翻炒。7、倒入适量清水，烧开后，煮5分钟左右。8、倒入搅拌好的鸡蛋液。9、加适量盐调味，开锅即可。
香丝瓜汤的做法？
原料……
丝瓜50克，栗子、姜各适量。
做法…，
将栗子去皮洗净。
2将丝瓜洗净去皮。
3将丝瓜切成薄片。
4将姜洗净切片。
5锅中添入适量水。
6放入丝瓜片。
7加入姜片一同煮沸，再转用小火略煮。
8加入栗子，煮开即可。
鲢鱼丝瓜汤的做法？
原料……
鲢鱼肉250克，丝瓜100克，料酒、大葱、姜、盐、白糖、胡椒粉各适量。
做法………
将丝瓜去皮洗净，切成条；大葱切段；姜切片。
2将鲢鱼肉洗净，斩成几段。
3锅中放入鲢鱼段。
4添入适量水。
5烹入料酒。
6加入大葱段、姜片。
7撒入盐、白糖，大火煮开。
8放入丝瓜条煮熟，拣去大葱段、姜片，撒胡椒粉调味即可。
丝瓜开汤的家常做法？
用料
丝瓜2根
鸡蛋2个
盐1克
鲜虾仁10个
大蒜头4瓣
蘑菇6个
做法步骤
步骤1
两根香丝瓜，丝瓜挑那种短短胖胖的是香丝瓜，煮出来比那种长丝瓜好吃有香味，六个蘑菇。喜欢蘑菇是因为蘑菇煮出的汤比其它的菇鲜，锅内烧水放点料酒生姜片，水开焯一下虾仁。
步骤2
丝瓜切小块，放盐水中泡下，这样煮出来不发黑。
步骤3
碗中打入两个鸡蛋打散，油锅烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋很容易熟，炒两下盛出放盘中备用。
步骤4
把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。炒蛋的油锅放少许油烧热，把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒，放少许盐，起软就放点开水，再放入鸡蛋虾仁煮一下，几分钟丝瓜熟了就好了。丝瓜翠绿，喝一口汤真正的鲜掉眉毛了。?
