大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌糖蒜的方法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍腌糖蒜的方法大全的解答，让我们一起看看吧。
糖蒜的配方是什么？
新买回来的10斤大蒜去掉头和尾，剥去一层老皮，剥好的大蒜倒入盆中放入清水放100克盐， 泡二十分钟去辛辣味，泡好的大蒜捞出控干水分(这一步很重要)如果含有水分会坏掉料汁
2000克清水1400克白沙糖大火烧开三分钟，加入2000克白醋再次烧开，汤汁倒入盆中晾凉
把控好的大蒜倒入无油无水的容器中，(玻璃缸最好)，把汤汁倒入缸中加高度白酒100克，密封二十天之后就可以吃了，好吃糖醋蒜做好了，酸甜爽口 非常下饭
糖蒜正宗配方如下:
材料:10斤蒜头，1斤白糖。2斤醋，300克食用盐，2斤清水。
第一步:10斤蒜头洗净晾干放入300克食用盐腌制一晚上。
第二步:起锅加入2斤清水，1斤白糖边加热边搅拌至融化待水烧开后加入醋再次烧开放凉。
第三步:把坛子擦干净放入蒜头倒入糖醋汁密封放阴凉干燥处15天即可开盖食用。
这款糖蒜你可以回家使用，效果非常不错，这是我们店非常畅销的一款糖蒜现在免费分享，勇哥美食
秘制糖蒜配方
原料：新蒜5000克，红糖750克，白糖750克，食盐100克，
米醋4000-5000克。 不喜欢吃甜可以少放，也可以全部放白糖
步骤：1、将新蒜剥去皮，只剩下可以嚼动的嫩皮或露出蒜
瓣即可，洗净。
2、将处理好的蒜泡到桶里，放入100克食盐，浸泡24小时以
上，换1-2次水，最好用凉开水或纯净水。
3、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分，确保大蒜中无水。
4、5000克米醋加热80度左右倒入白糖、红糖、食盐，倒入
10斤蒜腌制糖蒜的方法
10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。
糖蒜的研制方法如下：
1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。
2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。
3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。
4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。
5、最后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。
腌制糖蒜糖醋水的比例要注意调节好,当然也可以自己进行调整,如果喜欢吃酸的就可以多放一些醋,一般10斤白醋搭配500克的白糖,把白糖和白醋放进锅中,加入一些水进行熬煮,煮开以后...
首先去掉鲜蒜的根，再把大蒜外面的皮剥掉，留下三层里面的皮就可以了。把处理好的大蒜放到玻璃瓶中，加入100克盐腌制两天时间再把腌制的盐水倒掉，将腌制好的大蒜取出且沥干水分，开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋半斤盐，适量的凉开水。将调制好的水和大蒜加入到密封的瓶中，放置在阴凉通风的地方腌制四周左右糖蒜就腌制好了。
很高兴回答这个问题，我做过5斤的糖蒜，比例是1斤白糖，一袋半醋，手抓一把盐，味道不错，喜欢吃甜的你可以多放点糖。
1: 先把大蒜根部去掉，蒜苗剪掉，留下2-3公分即可，不要太长或太短。
2: 把剪的蒜清洗干净，找一个筛子控水，必须要把蒜的水分给它晾干，不然蒜很容易变质。
3: 这是重要的一步，熬糖醋汁，可根据自己口味来调制，糖:1.5-2斤，醋3袋左右，食盐2大把，这也不是绝对的，只是一个参考数据。
4: 熬好的糖醋汁放凉，将晾好的大蒜放入容器，把放凉的糖醋汁倒入容器里，一定要没过大蒜，盖好盖子，腌制大概一星期就可以吃到酸甜可口的糖蒜了。
到此，以上就是小编对于腌糖蒜的方法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌糖蒜的方法大全的1点解答对大家有用。