大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拌家汤做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍拌家汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。
酥肉杂烩汤家常做法？
用料:圆白菜 半颗,小酥肉 150g,玉米油 20克,大蒜 3瓣,耗油 1勺，盐 2克
做法步骤
1、白菜切片，大蒜切碎，
2、锅中放油烧热，放入大蒜炒出香味，放入大白菜，加入适量清水，放入小酥肉，翻拌均匀后，大火烧开盖上锅盖焖煮，5分钟放入耗油，继续大火烧，放盐，汤汁收干入味后关火出锅。
用料：五花肉半斤，黑木耳适量，豆腐2片，红薯粉皮、面粉、葱、姜、盐、酱油、味精、十三香适量，鸡蛋一个，白醋、白糖适量
做法：1.提前先把黑木耳和红薯粉皮泡在水中，等待泡发。
2.把面粉和水均匀拌成稠一点的面糊，把鸡蛋打进去搅拌均匀，加入适量的盐、酱油、味精、十三香，备用。把五花肉切成片，拌在面糊里搅拌均匀，放在一边让其沉淀一会。
3.锅里倒入大半锅油，等待油锅变热。此刻可以去把泡发的黑木耳去洗下，把根部比较硬一点的黑根摘除，不然会吃着很硌牙的，摘洗净放一边备用。
4.油锅热后，把生豆腐切成片倒进油锅炸。炸二三分钟后捞出来，控油后把炸好的豆腐切成条备用。
5.再用筷子把裹有面糊的肉分批放进锅内。在油锅内翻腾一会后用漏勺把肉捞出来控油。
6.把锅内油倒出来，留够炒菜用的。等锅内少许油继续热后把切好的葱，姜放入锅内随机倒入炸好的酥肉翻炒片刻。倒进去一碗水，让肉煮一会。
7.肉煮三五分钟后，汤会变得浓一点。这时可以根据家人的饭量倒进去适当的水，继续煮。同时把拌完肉剩下的面糊添点水搅拌成面水，等锅内的水煮开后把面水搅拌进去。
8.锅内汤煮开后依次放入切好的炸豆腐，红薯粉皮，黑木耳，煮片刻。同时倒一勺白醋，和一小调羹的糖，和盐，酱油味精进行调味。
出锅时再撒上香菜，就OK了。
1.白萝卜去皮，切成3厘米大的块，将去皮五花猪肉洗净，斩成2厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成鸡蛋豆粉糊。姜拍破、葱挽结。
2. 锅置旺火上,放油烧至7成油温,将肉丁与蛋豆粉糊拌匀,用手将挂糊后的肉丁抖散放入油锅炸至皮酥成浅棕黄色,捞出即成酥肉。
3 将酥肉放入大铝锅内,加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫,加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑,捡去姜、葱、花椒,加味精,起锅舀入汤碗内,撒上葱花即成。
1/准备好大白菜，姜，辣椒，小酥肉。
2/将大白菜掰开洗净切好，另外切好姜和辣椒备用。
3/将姜和辣椒放入油锅中翻炒30秒，然后将大白菜茎部放入油锅中翻炒2分钟。
4/2分钟后加入大白菜叶部继续翻炒2分钟。
5/接着加入开水炖煮1分钟加入小酥肉和适量的食盐，继续炖煮。
食材明细
猪肉300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克，胡萝卜1根，洋葱1个
酥肉杂烩汤家常做法
1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟，鸡蛋放入碗中打散
2.胡萝卜、洋葱洗净，切块，备用
3.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液
4.将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出
5.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出
6.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂
7.加胡萝卜块、洋葱块,炖至胡萝卜块熟了，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱
到此，以上就是小编对于拌家汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于拌家汤做法大全的1点解答对大家有用。