大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯枣做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红薯枣做法大全的解答，让我们一起看看吧。
红薯枣的正宗做法？
1· 调馅料。将白砂糖和芝麻油倒入芝麻酱中，搅拌均匀；
2· 将芝麻酱分盛到油纸上，放入冰箱冷冻半个小时；
3· 将洗净的番薯放在蒸架上，大火蒸30分钟。取出去皮后，放在筛网上，用木勺压碎，附着在筛网外面的薯茸也要刮干净，弃去多余的纤维；
4· 在薯茸里加白砂糖，和匀后加入澄粉、糯米粉，搅拌均匀。然后，加猪油和面，揉至薯茸粉团光滑，再搓成长条，分成大小相当的剂子；
5· 取一枚剂子，压成圆片后放一粒芝麻馅在中央，搓成椭圆形，薯枣成型；
6· 在薯枣表面沾点水，裹一层白芝麻，用手掌轻握使芝麻黏紧；
7· 热锅起油，中火烧至油温约180度，下薯枣。轻轻拨动，炸至熟透，待薯枣浮起后，捞出沥油；
8· 将油温再次烧至180度，放入薯枣复炸，用中大火炸约1分钟，至薯枣表面呈金黄色，沥净油分。外表香脆、内里软糯的番薯枣就做好了。
薯枣的做法？
做法如下
1、选料。选取经过一段时间贮存、淀粉转糖后的细长地瓜为原料，并要求无虫害、无病斑。
2、熟化。就是把地瓜煮熟。最好用大锅煮，煮时把大、中、小不同规格的地瓜分开煮，不要煮得过分烂熟。煮时不盖锅盖，最好用一块无毒新塑料薄膜盖起来，围锅沿用绳扎紧。煮熟后待不烫手时即可趁热剥皮。
3、切片。已剥皮的熟地瓜冷透后可用刀切成宽4厘米、长8厘米的薄片。
4、晒制。将切片后的地瓜置于通风处晒干，也可以放到房上晒，但应注意防尘（最好在无风无灰尘的晴天晾晒）。也可以用烘干机烘。待8成干、手折弯而不断时，就可以收存了。注意不可晒至10成干，10成干的地瓜枣不能泌出白粉
地瓜枣怎么做？
今天介绍的这道美食可能好多人都没有吃过，名字叫地瓜枣，只要吃过的人都难以忘记这种味道，如果平时没机会吃到的话，你也可以自己在家里做，方法是这样的：
1、选料。选取经过一段时间贮存、淀粉转糖后的细长地瓜为原料，并要求无虫害、无病斑。
2、熟化。就是把地瓜煮熟。最好用大锅煮，煮时把大、中、小不同规格的地瓜分开煮，不要煮得过分烂熟。煮时不盖锅盖，最好用一块无毒新塑料薄膜盖起来，围锅沿用绳扎紧。煮熟后待不烫手时即可趁热剥皮。
3、切片。已剥皮的熟地瓜冷透后可用刀切成宽4厘米、长8厘米的薄片。
4、晒制。将切片后的地瓜置于通风处晒干，也可以放到房上晒，但应注意防尘（最好在无风无灰尘的晴天晾晒）。也可以用烘干机烘。待8成干、手折弯而不断时，就可以收存了。注意不可晒至10成干，10成干的地瓜枣不能泌出白粉。
地瓜枣三蒸三晒做法？
步骤 1
一蒸。 地瓜洗净，放入蒸锅，大火烧开转中火半小时（根据自己情况酌情加减，总之熟了为目的），关火焖十分钟。
步骤 2
一晒。 蒸熟去皮切成长条的地瓜枣，放在太阳下直晒，注意做好防尘防蝇工作。待太阳下山，收起摆放于蒸锅。
步骤 3
二蒸。 蒸至水开后十分钟关火，摆放进烤箱。
步骤 4
二烤 烤箱80度上下火，热风功能，八小时。 ！！！这一步重点说明一下，因为我是第一次烤没经验，个人认为可以把温度提升一点，烘烤时间缩短一点，但是切记不要提升太高，试探着来，以免烤焦！
步骤 5
到此，以上就是小编对于红薯枣做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯枣做法大全的4点解答对大家有用。