大米还能做凉皮？方法这么简单？柔软又筋道，自己做的太好吃了
大米可以做凉皮吗？方法就这么简单？很软很软，很好吃。
大家好，我是阿雅主厨。这几天气温明显上升。我们北方的暖气还没停。家里真的很热。我对任何东西都没有胃口。我就想吃点清爽凉快的，比如凉皮。真的是啊，考虑到我整个冬天都没吃过凉皮，我真的很馋。凉面绵软凉凉清香，酸酸可口，四季皆宜，配上黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、香菜、蒜末、香醋，令人垂涎三尺。
凉皮可以当主食，也可以当凉菜，很受欢迎，尤其是我们的女性朋友。我们平时吃的凉皮大多是面粉做的，然后洗脸把面筋洗出来。剩下的面糊要结算几个小时才能做出来，感觉有点麻烦。不如做米皮手柄，简单易行。第二天就可以做米皮吃了。也很好吃。喜欢吃的朋友应该看看制作过程。
“自制米皮”
[生产方法]
1.先将300g大米洗净，在水中浸泡一晚，第二天早上用手指捏碎。
2.放在料理机里糊。只要把水加到米饭的指关节上。打饭的时候不要放太多水，因为水太多会让米浆太稀，蒸出来的米皮不够好吃。如果没有豆浆机对料理机的打汁功能，可以做。
3.过滤打好的米浆，过滤掉较大的颗粒。
4.在过滤后的米糊中加入一勺盐和10g土豆淀粉，搅拌均匀。
5.平板刷一层油，不要刷太多，太多米皮容易裂。
6.舀两勺米浆摊平。如果米浆沉淀，我们会在蒸的时候用勺子把米浆搅拌均匀，然后舀出来。将锅里的水烧开，将米浆蒸3分钟。
7.蒸出来的米皮会膨胀，会非常容易剥落。
8.把蒸好的米皮和平板放冷水里泡一会儿，在米皮上刷一层油，叠第二层就不粘了。
9.把米皮切成条状，拌上自己喜欢的调料，就可以吃了。喜欢吃的朋友赶紧尝尝吧。
小贴士:我们可以根据自己的口味，将米皮与葱花、姜沫、花椒、草果、八角、大蒜、醋、香油、麻油、辣椒油等混合。调料放好后，我们就可以吃饭了。
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