咖喱牛腩是咖喱经典中的一道特色菜。多年前去泰国旅游，尝过正宗的咖喱牛腩，记忆犹新。回来抄了几遍，都差不多。我不知道为什么。今天用好吃的咖喱酱复制了一次，没想到做了咖喱之后也很好吃。
雪儿·拉拉
用料牛腩200g味好美咖喱酱120克花生酱1勺姜10片胡萝卜1根土豆1个洋葱半个西兰花小半个做法步骤1.将买来的牛腩洗净，放入有冷水的锅中，放入两片生姜，煮两勺料酒沥水→_→五分钟后取出→_→
2.焯水后用温水冲洗→_→切成大块备用→_→
3.这时候准备花生酱→_→一勺花生酱加一点冷水，开机。每加一次都要让它融合，下次再加。看稠度，自己调整。这里不好比较。反正落个线也差不多了。
4.热锅倒入少许食用油，将剩下的姜片炒香，倒入牛腩(其实我的不是牛腩，是牛筋，我喜欢吃，而且够滑)翻炒至牛腩干透→_→
5、倒入花生酱，翻炒均匀→_→
6、翻炒均匀后放入高压锅中用盆焖30分钟。
7、高压锅压30分钟，然后准备配菜→_→
8.洋葱切成大块，胡萝卜和豌豆卷成小块，西兰花撕成小块待用→_→
9.配菜做好了，高压锅也快好了。然后炒配菜→_→
10.配菜是这样炒的，微焦→_→
11.将压好的牛腩和配菜放入砂锅翻炒→_→
12.这时候我开始准备椰奶(直接被椰奶忽略了)。这是巧台椰子粉，椰香浓郁。我也用它来做金色的蛋糕。称出30克，加入20克水，就是浓稠的椰奶→_→
13.这时候再加入咖喱的灵魂——美味的咖喱酱→_→
14.煮至粘稠后，加入椰奶，搅拌均匀。这时你会闻到浓浓的咖喱味，还带着一丝椰香→_→
15、话不多说，装盘吃。
16.发圈诱惑好友，舔屏节奏开始(>﹏
小贴士
没有小费。烹饪食物对每个人来说是不一样的。一个人用心做每一道菜(_)。
牛腩的营养功效
1.调理病后体质虚弱
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术后、病后调养的人补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。
2.补血养血
牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止渴的功效，适合于中藏不露、气短、体虚、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人食用。
增强肌肉和骨骼
水牛能安胎补心，黄牛肉能安中焦，健脾养胃，强筋壮骨。
