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现在是四月，天气越来越热，该吃凉面，凉粉，粉条了。今天就和大家分享一下如何在家做粉条。今天给大家分享一下土豆粉条的做法，晶莹剔透，软滑爽滑，爽滑可口。方法很简单。再来看看我的制作方法。
上图是我的成品展示照。
1.准备一碗土豆淀粉倒入容器中，再用刚才同样大小的碗加入一碗半水。
这里，马铃薯淀粉与水的比例是1:1.5。如果太薄，就造不出皮。如果太厚，做出来的皮又硬又不好吃。
淀粉水搅拌均匀后，加入盐继续搅拌均匀。然后静置10分钟左右。
2.锅里烧开一大锅水，往凉皮锣里倒一勺淀粉水。
然后用手摇动均匀，让浆料铺满盘子，直接放入开水锅中。
当贡品中的粉浆在沸水上方加热，变成白色并凝固时，将贡品放入沸水中。这样可以上下加热，蒸到在锣里冒泡就熟了。
赶紧把锣拿出来，放到事先准备好的冷水盆里。冷却后可以揭开粉皮。
现在你可以脱了。脱下来非常容易。如果你看下图中我的手，可以看到特别透明的软轨。
粉丝做好之后，多泡两次水，这样做出来的粉丝会更硬挺。
3.下来开始调味。
将粉丝切成条状放入碗中，然后加入黄瓜丝、小米椒、盐、蒜水、醋水、酱油，滴几滴芥末油，最后在碗中加入辣椒油。
嗯，我们的土豆粉条做好了，不加明矾明矾等任何添加剂，在家就可以做。这样做出来的粉条看起来软软的，但是吃起来劲道十足，味道非常好。
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下次见！
