河南胡辣汤，是河南人早餐桌上不可或缺的美味，却备受争议。喜欢的人忘不掉，不喜欢的人咽不下，尤其是河南以外的人。对胡辣汤的基本态度是:不好喝。在这里可以负责任地说，正宗的胡辣汤真的很好喝，暖胃、开胃、清香、麻辣、清凉。用河南话来说，就是刺激！
为什么胡辣汤的味道争议这么大？这个问题其实应该和一道传统名菜“鱼香肉丝”一模一样。出了四川，你很难吃到正宗的鱼香肉丝。有各种配菜，如青椒、洋葱、竹笋和萝卜。有的甚至是鸡肉牛肉做的，但很少是正宗的四川泡椒做的，味道自然也不一样。
胡辣汤也是一样。去过很多地方，胡辣汤是每次早餐的首选。发现各地的胡辣汤做法更是精彩，有海带、豆腐丝、萝卜、黑木耳、冻豆腐、花生。甚至还有不辣的咸味。喝了之后，不知道是什么。很多地方，尤其是南方，可能是为了迎合当地口味。更有Xi安肉丸胡辣汤，里面有土豆块，莲花白，西兰花，萝卜和西葫芦。边肖在这里不发表意见，因为我从来没有喝超过半碗。
正宗的胡辣汤，说逍遥镇，应该没有异议。逍遥镇有个高，是河南非遗胡辣汤的传承人。他的胡辣汤可谓正宗。逍遥镇胡辣汤是中国名菜之一，色香味俱佳，且能醒酒、开胃、健脾。让我们来看看。
高自己也经营了几十年的胡辣汤店，顾客络绎不绝。很多人开车几十或者几百公里就是为了喝这碗汤。店里还有一个特色。热水瓶是用来装胡辣汤的。第一，可以保暖。完美的解决方案是如何计算这个保温瓶里的钱。
第一步必须是煮肉汤。新鲜的羊骨和牛骨每天都要煮八个小时。
揉面团，做面筋，做水。这是必要的。
然后做面筋，上配菜。唯一的配菜就是黄花菜，黑木耳，粉条！不要制造混乱。
胡辣汤的味道和厚度是由水决定的
然后最关键的地方来了。决定胡辣汤独特味道、色泽和药用价值的关键点是中草药，宋代《太平惠民和记方》中就有提及。现在很多地方的胡辣汤根本没有这个工艺，肯定是味道不对。
胡辣汤虽然辣，但是不用辣椒，而是用白胡椒暖胃不伤胃。
胡辣汤色泽红黄，食欲十足。味道怎么样？让食客来评价吧。不喝胡辣汤的早晨是不完美的，所以是河南胡辣汤的好名字。
胡辣汤色泽红黄，食欲十足。味道怎么样？让食客来评价吧。没有喝过胡辣汤的早晨是不完美的。现已以逍遥镇之名更名为河南胡辣汤。
