大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌青瓜鸡脚大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌青瓜鸡脚大全的解答，让我们一起看看吧。
凉拌麻椒鸡爪做法？
准备食材：鸡爪、葱花、姜末、蒜末、干辣椒、白糖等。
1、将准备好的鸡爪对半切开，留以备用。
2、起锅烧水，将准备好的鸡爪放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。
3、起锅烧油，准备一些花椒放在锅中，进行爆香，之后盛出来。
4、再将准备好的葱姜蒜放在锅中，进行爆香。
材料
鸡爪500克，葱20g，姜3片，大料两颗，干辣椒一小把，麻椒50克(花椒也可)，小茴香10几粒，香叶3片，生抽45ml，老抽30ml，盐5克，糖5克，西洋参10片，仔然粉5克，十三香5g，小麻油10g，黑胡椒粉5g，桂皮3g
做法
1.将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用
2.锅中倒入清水(能没过鸡爪)大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分
1.鸡爪洗净，用刀剁掉鸡爪尖。
2.锅内加适量水倒入鸡爪加料酒、姜片、八角和1匙盐。
3.水开烧至七八分钟捞出用清水洗去胶质沥干水待用。
4.取适量花生米加少许油炒熟盛装待用。
5.黄瓜用刀刮掉表面刺状冼净切成小段
夏天下酒菜六个硬菜？
地域不同菜品也不同，东北以猪皮冻、卤牛肉、麻辣小龙虾、酱鸡脖子或鸭脖子、五香毛豆和盐焗花生米为主。
也有部分东北地区以酱大骨、盐水煮花生、凉拌黄瓜、卤牛肉、凉拌紫甘蓝、脱骨鸡爪。还有的地区以麻辣香锅、香辣螺蛳、仔姜鸭、炝拌藕片、香菜拌牛肉、腌辣椒。荤素搭配，再加上冰镇啤酒，绝对舒爽。
鸭舌，泥螺，猪头排，蒸江蟹，卤猪耳朵，血蛤。
还有炒粉干，笋干老鸭，水煮明虾，小咸鱼干，海蜇，羊排，江蟹生（醉蟹），鸭掌卤味，皮皮虾，清蒸黄鱼等等，这些都是比较家常通用的。
不同县市也会有些菜不一样，像乐清和苍南，鱼虾海鲜就要多一点，永嘉的话山货多一点。
柠檬凤椒鸡爪的做法？
1、准备食材，鸡爪减去趾甲，柠檬切片去籽，蒜小米辣切小粒，葱一部分切段一部分切葱花，姜一部分切片一部分切姜丝。
2、鸡爪冷水下锅，加入葱、姜、香叶、花椒煮开，撇去浮沫，然后中小火煮十分钟。
3、捞出迅速放进冰水里，冲洗干净。
(冰水是凉开水放在冰箱里冷藏后的水，如果有冰块加些更好。
)4、接下来调料汁，葱花、姜丝、蒜粒、小米辣、柠檬片，泡椒放入大碗里，再倒入一些泡椒汁，加入2.5勺生抽，2勺香醋。勺子是标准的小汤勺。
5、再加入盐2.5勺，糖2勺，花椒油1勺，勺子是5g的调料勺。
6、泡好冰水的鸡爪取出来剁小块一些(不剁也可以，看个人喜好)，然后倒入料汁，再加入适量凉开水，没过鸡爪就可以，搅拌均匀后可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味再进行调整。
7、盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚上就可以吃啦。
第一步：把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好，鸡爪要冲洗干净并去脚趾，把处理干净的鸡爪装进容器里。
第二步：把锅里的水烧开，随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟，再捞出来用凉水洗两遍，然后用冰水泡上十分钟，这样吃起来更加油弹性。
第三步：把各种配料调和在一起，搅拌几分钟，柠檬一半切片，一半挤汁（喜欢酸的可以加多一点醋，喜欢辣一点的可以加多点辣椒）。
第四步：把刚刚已经拌好的调料都倒进鸡爪里，搅拌搅拌，用保鲜膜盖上后放入冰箱冷藏一天就入味了。
第五步，我们可以加上青瓜等配菜一起拌，拌的青瓜也是非常美味可口的，这样，一道柠檬凤爪就圆满完成了。

到此，以上就是小编对于凉拌青瓜鸡脚大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌青瓜鸡脚大全的3点解答对大家有用。