大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉类盖饭大全菜单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉类盖饭大全菜单的解答，让我们一起看看吧。
猪肉盖饭的家常做法？
主料：猪肉100克、上海青2克、鸡蛋1个、八宝酱2勺、黄梅酱2勺、食用油12克、盐1克、生抽5克、蚝油5克、白砂糖5克。
辅料：米饭1碗。
做法：准备好食材和份量。冷水上锅，放鸡蛋煮熟。上海青剥掉老叶子，洗干净对半切开备用。
热锅冷油，放入10克玉米油，下猪肉翻炒一会。
猪肉翻炒到变色，加入2勺黄梅酱，生抽、蚝油和白砂糖继续翻炒。
翻炒到猪肉炒上糖色就可以关火了。如果喜欢稀一点的可以加点水。
炒好的猪肉和汤汁一起盛出备用。小锅里重新加水烧开，加2克的食用油和1克盐，放入上海青焯水。
上海青焯水变色后再煮30秒左右捞出过凉水，可以保持绿色。
鸡蛋放凉后剥壳对半切开。
盛一碗米饭，放上青菜，鸡蛋和猪肉，淋上汤汁，根据口味加适量的八宝酱，猪肉盖浇饭就做好了。
肉盖浇饭怎么做？
制作猪肉盖浇饭的原材料有：热米饭250克，猪肉120克，番茄200克。姜、料酒、淀粉、水淀粉、盐、鸡精各适量。
制作方法：猪肉洗净切片，加淀粉、料酒调匀腌10分抑；番茄用热水烫一下去皮，切片；姜切丝。
炒锅放油烧热，姜丝爆香，放猪肉片翻炒，待变色后放番茄片翻炒，略加一点水烧开，放盐、鸡精调匀，用水淀粉勾芡，然后浇在热米饭上即可。
食材：茄子2根、肉沫适量、小米辣2个、香葱2根、大蒜2瓣
做法：
1：调酱汁：3勺生抽＋1勺老抽＋1勺料酒＋1勺蚝油＋少许白糖，搅拌均匀备用
2：茄子洗净切条，撒适量盐腌制10分钟，挤掉水分，沾上玉米淀粉，起锅热油，煎至两面金黄微焦，捞出备用
3：葱蒜辣椒切好，起锅热油，爆香葱蒜辣椒，加肉末翻炒至变色，加1勺豆瓣酱，翻炒出红油
4：再加入茄子和酱汁，翻炒均匀，加半碗水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，和煮好的米饭一起装盘即可。
个人喜欢鸡肉
主料：土豆50g、鸡胸肉400g；辅料：盐适量、油适量、十三香适量、老抽适量、味极鲜适量、胡椒粉适量、料酒适量、青椒1个、西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣
1
鸡胸肉切丁，加洋葱碎，十三香，胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀待用
2
土豆切丁泡清水以免变黑
盖浇饭8种经典的做法商用？
盖浇饭8种经典做法商用
食材
五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。
做法
1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；
2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；
材料
五花肉200克、洋葱半个、生姜5克、葱花少许、水100ml、柴鱼精0.5小匙、蛋2个、辣椒粉少许、米饭2碗、酱油2汤匙、清酒1汤匙、糖1汤匙、味精1汤匙
做法
1.锅内加入清水煮沸，放入肉片用筷子来回涮一涮，等肉片变色、血末浮起后捞出，倒点水；
2.锅内加入调味料；酱油2汤匙，清酒1汤匙，砂糖1汤匙，味精1汤匙后开火，等煮开后加入已出过水的肉片，翻炒均匀盛出；
用料： 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒
1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精； 将蛋黄留置待用；
2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；
3、姜切成片； 番茄洗净，去蒂切成小块儿；
4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿； 下入番茄块；
5、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁； 番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖； 开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；
到此，以上就是小编对于肉类盖饭大全菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉类盖饭大全菜单的3点解答对大家有用。