春夏时节，祛除体内湿热之邪必不可少。
但很多人服用“红豆薏米粥”后没有效果，甚至出现了脾胃受伤的问题。这是什么？
01豆子用错了。
“红豆糯米粥”中的“红豆”指的是赤小豆。很多人分不清红小豆和小豆。虽然都属于豇豆，但是外观和味道都差不多，但是仔细观察还是可以分辨出来的。
小豆细长，小豆较圆，略大。
两者都有祛湿的功效，但在祛湿、利水、消肿、解毒、排脓方面，赤小豆远不如小豆有效。
《本草纲目》记载:“赤小豆以小红暗之形入药，略大而鲜红光，不治病。”
现代药理研究表明，小豆中所含的皂甙具有通便、利尿、消肿的作用，能解酒解毒，对肾病、心脏病有一定疗效；其中所含的叶酸有促进泌乳的作用；具有降血压、降血脂、调节血糖、防止结石、减肥的功效。
现代人精神压力大，容易心气不足；饮食不好，运动少，容易脾虚湿盛。要祛湿养心，健脾胃，非小豆莫属。
02薏米不炒。
粥食谱中的薏米是薏苡仁，可分为生薏米和炒薏米，两者都擅长祛湿。
不同的是生薏米性寒，直接煮粥容易伤脾。但炒薏苡仁的寒性会降低，其祛湿效果比生薏苡仁好。
所以煮“红豆薏米粥”要用炒薏米。
可以自己在家炒薏苡仁，取干净的薏苡仁，用文火炒至微黄，鼓起时取出，晾凉，微焦，微香，也可以在中药店买炒薏苡仁。
煮粥的要点
炒薏米和红小豆很难煮。煮粥前将薏米、红小豆用热水浸泡1小时，可使粥易煮，释放所有营养成分。
煮红豆薏米粥时，可以加入少许芡实，增强健脾的作用。
因为脾主运化，所以具有吸收、运化、分散体内水分的功能。要祛湿，必须健脾祛湿一起。
薏米红豆芡实粥可以按3:2:1的比例喂。粥煮好后，可用适量冰糖调味(糖尿病人禁糖)。
此粥能健脾祛湿，利水消肿，补肾益精。肾性水肿、心源性水肿、营养不良性水肿、肥胖患者不宜服用。
