冷餐食谱大全：美味冰凉，让你夏日更惬意！
夏季炎热，人们不愿意做饭，也不喜欢吃油腻的食物。这时候，一顿清爽凉爽的冷餐就成了最好的选择。下面给大家推荐几款美味又简单的冷餐食谱，供你在夏天享用。
1. 凉拌黄瓜
配料：黄瓜、蒜末、生抽、白芝麻。
步骤：将黄瓜切成细条或片，加入适量盐，搅拌均匀，静置片刻。然后将腌好的黄瓜放入碗中，加入适量生抽和蒜末拌匀。最后撒上白芝麻提味。
2. 凉皮
配料：面粉、水、香菜、豆芽等配菜。
步骤：将面粉和水按比例混合成面糊，倒入锅中搅拌均匀。然后将面糊倒入蒸锅中蒸熟，取出放凉。最后切成细条，加入香菜、豆芽等配菜拌匀。
3. 凉拌海带丝
配料：海带丝、醋、盐、白胡椒粉。
步骤：将海带丝放入沸水中焯一下，捞出备用。然后加入适量的醋、盐和白胡椒粉拌匀。味道清爽开胃。
4. 水果沙拉
材料：西瓜、哈密瓜、葡萄等水果。
步骤：西瓜、哈密瓜去皮切块，葡萄去皮备用。然后将所有水果放入碗中，轻轻搅拌，即可享用清爽的水果沙拉。
5. 冷面
配料：面条（冷面）、黄豆芽、黄瓜片等配菜。
步骤：先将冷面焯水煮熟，捞出放入冷开水中冷却。然后将黄豆芽焯水，黄瓜切片备用。最后将凉面、黄豆芽、黄瓜片放入碗中，加入适量酱油、醋、辣椒油拌匀。
6. 凉拌粉皮
配料：粉丝、胡萝卜丝、青椒丝等配菜。
步骤：将粉条放入沸水中浸泡至软，切成细条待用。然后将胡萝卜丝、青椒丝焯烫一下，取出备用。最后将所有材料放入碗中，加入适量生抽、鸡精、香油拌匀。
7. 西红柿蛋汤
成分：西红柿、鸡蛋。
步骤：先将西红柿洗净切块备用。然后打一两个鸡蛋，放在一边。然后往锅里倒入适量的水。水烧开后，放入番茄块稍焯一下，加入适量的盐。最后将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌。
8. 凉拌豆腐
配料：嫩豆腐、葱花、姜末等调味料。
步骤：将嫩豆腐切成小块，备用。然后在碗中加入适量生抽、盐、糖拌匀，再加入一些葱花、姜末提味。最后将调好的酱汁淋在豆腐上即可。
9. 冰镇西瓜汁
材料：西瓜、冰块。
步骤：将西瓜去皮，切成方块，备用。然后将西瓜块放入榨汁机中榨出汁液并过滤掉残渣。最后倒入玻璃杯中，加入冰块，即可享用清爽可口的冰镇西瓜汁。
10. 凉茶
材料：菊花、枸杞等药食同源。
步骤：将菊花、枸杞用沸水冲泡，静置片刻。最后将泡好的花草茶倒入杯中，加入适量冰块即可饮用。
以上就是一些简单又美味的冷餐食谱，希望能给大家在夏天带来清爽和舒适。快来尝试一下吧！
