大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊排做法大全清炖排骨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊排做法大全清炖排骨的解答，让我们一起看看吧。
清炖羊排骨的家常做法？
主料：羊排400g
辅料：盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量
步骤：
1、羊排斩成小块，入开水锅焯水后捞出备用。
2、生姜切片，用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。
1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2.将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。
3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。
4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。
将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅，首先加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟就可以了。
4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了
用料
羊排 600克，花椒 10几粒，姜 4片，葱 1棵，2勺料酒 ，盐 适量，香菜半棵，胡椒面适量
做法
羊排切块倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。
调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）
炖排骨羊肉汤的做法？
用料：；
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许。
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调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量。；
做法： ；
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
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2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
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3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
羊肉排骨汤的做法
准备食材:羊肉500克，排骨一根，当归30克，黄芪5克，生姜15克，食盐、白醋、料酒、葱、料酒、胡椒粉各适量。
做法:
1.将羊肉切块、焯水洗净后备用（可滴几滴白醋去除膻味），排骨斩段、焯水洗净备用，葱切段，姜切丝，当归洗干净；
2.把羊肉、排骨、当归、葱段、姜丝、料酒倒入炖锅中，加入适量的水，大火烧开转小火炖2-3个小时左右，至羊肉烂熟后加入食盐和胡椒粉调味后即可装起食用。
1、主料：羊排2斤、胡萝卜3根、葱2根、香叶3片。
2、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出。
3、胡萝卜提前切滚刀块。4、把羊排和姜蒜放炒锅里。加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒、加1g盐调味。5、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜一起闷即可。
到此，以上就是小编对于羊排做法大全清炖排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊排做法大全清炖排骨的2点解答对大家有用。