大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒刀豆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒刀豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。
炒刀豆怎么做？
首先，将刀豆洗净沥干水分备用。
接着，在锅中倒入适量的食用油，加热后放入刀豆翻炒，直至刀豆变软。
然后加入适量盐和味精，继续炒匀，让刀豆均匀吸收调味料的味道。炒至表面微焦即可关火，上桌前撒上少许香菜或葱花进行点缀即可。这样制作出来的炒刀豆外焦里嫩，口感香脆，且带有清香的味道，美味可口。
上海炒刀豆的家常做法
1. 准备刀豆，青椒和大蒜头；刀豆摘去头和末尾，青椒去籽；清洗干净。
2. 刀豆切丝；青椒切丝；蒜头切碎。
3. 锅烧热，倒入少量油，放入蒜粒稍微煸香，倒入刀豆丝；翻炒，加入适量白醋，生抽，蚝油，一点盐，继续翻炒一会加入青椒丝。
4. 炒至断生，调至自己适应的咸淡即可出锅
主料:刀豆250克，肉丝100克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐3克，玉米淀粉3克
做法:
1. 准备食材。
2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
3.刀豆清洗干净放案板上切成细丝
4.热锅热油放入腌好的肉丝。
5.大火将肉丝翻炒变色。
6.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。
食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。
1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水
2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。
4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。
清炒刀豆的家常做法？
现在正是刀豆上市的季节。刀豆俗名刀角，在我的认识里其豆不可食，而只是食其多肉的皮。乡下腌成酸菜炒食。这里介绍一种清炒的做法，也很不错，感兴趣的朋友可以试试。
1、刀豆去骨
将刀豆掰开，用指甲或小刀去除内表皮（此骨硬，且煮不烂，需去除！）。特别嫩的刀豆可省去此步骤。
2、切、淖刀豆
将去骨的刀头切成细丝，入沸水中淖一下。
3、滤干备用
将淖水变色的刀豆滤出，备用。
1刀豆250克，去掉两头的蒂，撕成一截截短短的，用水浸泡30分钟。
2锅内放水，将刀豆放进去，烧煮至开，然后关火，稍焖一下。
3将刀豆倒于沥水篮中，然后放于水龙头下面冲洗一下，使之降温。
4炒锅重新烧热，烧干水分后，放入适量的油；然后将刀豆放进去，用中火炒。
5炒2分钟后，放入少量的水、黄豆酱、盐，和一些大蒜头，继续炒。
6刀豆很难熟，在炒时，可盖上锅盖，焖煮一下，注意不要将水烧干。很快，刀豆的颜色变化了。
7最后放些味精，继续炒几下，便可出锅了！刀豆嫩嫩的、绿绿的，非常好看，也非常好吃！
1. 将刀豆掐掉头尾，撕去筋膜，冲洗干净。放入开水锅中充分焯熟。
2. 切成细丝，蒜改刀备用。
3. 炒锅放油烧热，放入蒜粒炒成金黄色。
4. 放入刀豆翻炒均匀。
5. 适量盐。
到此，以上就是小编对于炒刀豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒刀豆做法大全的3点解答对大家有用。