大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白吉馍做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白吉馍做法大全的解答，让我们一起看看吧。
山西白吉馍做法？
【食材】：普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。
【具体做法】：
1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。白糖5克左右就够，它可以帮助面团快速发酵而且吃不出任何甜味来。盐可放可不放，因为我比较喜欢白口吃饼，所以会加少许盐进来。
2、用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀，然后加入15克玉米油。若是有猪油那就更好了，用猪油做出来的饼味道和口感都要更好一些，家里有猪油的朋友不妨用猪油代替玉米油试试。
3、边淋入温水，边用筷子不停地搅拌，直到把温水全部加入，搅拌成面絮状。做白吉馍，水量比做家常烙饼要少很多，跟做馒头的水量大致相当（严格来说是略少），大家要切记这一点，不要按烙饼的方法去加水。
4、之后用手把面絮揉成光滑的面团。面团要多揉一会儿，做到“三光”：面光盆中手光。
白吉馍是山西省的传统特色面食之一，制作过程相对较为复杂，需要使用特定的工具和技巧，以下是一般的制作步骤：
材料：
- 面粉
- 酵母
- 盐
- 温水
步骤：
1. 将面粉、酵母、盐和适量温水混合搅拌，揉成光滑的面团，然后放置在温暖处，进行约1-2小时的发酵。
2. 面团发酵后，将其分成一定大小的小块，并搓成长条形的面球。
3. 将搓好的面球套到一个木质或竹制的撇面板上，用擀面杖慢慢的将面团擀扁、擀成薄饼状，最后用竹篾制成的麻绳，轻轻地捏出饼的边缘，使其不会断裂开。
正宗白吉馍的做法？
主料：
中筋面粉250g
辅料：
温水140ml，碱水1g，酵母3g
配料：
白糖20g
做法：
1.酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。
2.搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。
3.将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团；1g碱面溶于清水中待用。
【食材】：
高筋面粉500克，白糖10克，酵母3克，温水适量。
【做法】：
1、面粉里放入白糖，酵母搅拌均匀，再少量多次加入温水，水温约40度左右，特别是冬季用温水和面，利于激发酵母活性，从而缩短发面的时间。一边倒一遍搅拌成絮状，再下手揉成光滑的不沾手的面团密封醒发至2倍大。
2、醒好的面团体积变大，撕开内部呈均匀的气孔，也就是我们常说的蜂窝状。将醒发好的面团再次揉面排气至原来大小，搓成条，揪成均匀大小的剂子，揉成光滑的生胚馒头状。
白吉馍素菜做法？
1、清水中放入酵母，静置五分钟
2、放入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵两小时
3、将面团按压成长条，从一端卷起，按压成饼状
4、锅中放油，放入面饼，煎至两面金黄
5、将香菜、卤肉切沫，放入盐，搅拌均匀
6、将白吉馍对半切
7、想白吉馍中塞入肉末，即可使用
五香白吉馍的做法？
主料：面粉1斤
辅料：发酵粉5g，水适量
1. 面粉中加入发酵粉，用筷子把面粉与酵母搅拌均匀。
2. 边淋入清水，边用筷子不停地搅拌，搅拌成面絮状。面发的稍微比蒸馒头时的面硬一些，用手把面絮揉成光滑的面团，放到温暖处发酵1倍大。做白吉馍面不用发的太大。3. 放到案板上揉搓排气。
4. 揪出一半的面，用手搓成长条。5. 切四个大小均匀的剂子。
6. 用擀面杖擀成长条。
7. 从两面折叠起来。
8. 再用擀面杖擀成长条。
9. 沿一圈用手把它揉成圆形。
10. 再用擀面杖擀成一厘米左右厚的圆饼。
到此，以上就是小编对于白吉馍做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于白吉馍做法大全的4点解答对大家有用。