家庭午餐肉的简易制作法
午餐肉是一种非常受欢迎的食物，不仅可以用来制作三明治，还可以搭配各种菜肴。虽然有许多品牌的午餐肉可供选择，但在家自制午餐肉是一种有趣且实惠的选择。下面我就给大家介绍一下午餐肉的简单制作方法。
准备材料
1. 猪腿或瘦猪后腿- 500g
2. 盐- 15克
3.白胡椒- 5克
4.糖——5克
5. 鸡精- 2克
6、淀粉——适量（约30-50克）
步骤一：准备工作
-将猪腿或瘦猪后腿洗净，去掉表面的筋。
- 将洗净加工好的猪腿切成厚约1厘米、长宽适中的片。
- 将切好的猪肉片放入大碗中，加入盐、白胡椒、糖和鸡精，用手将调味料均匀地涂抹在猪肉片上。
步骤二：腌制
- 将腌制好的猪肉片放入冰箱冷藏4-6小时或过夜。这样可以让调味料充分渗透到猪肉中，增加午餐肉的味道。
步骤三：蒸制
- 取出腌制好的猪肉片，均匀地放入蒸锅中。小心不要让它们相互重叠。
- 加水至锅底约2厘米高，开火开始蒸。用大火将水烧开，然后转小火继续保持水沸腾。蒸约30至40分钟。
步骤四：包装
- 蒸好后取出午餐肉，表面撒一层淀粉，防止粘连。
- 然后用一层保险纸或锡纸包裹午餐肉，并用绳子或橡皮筋固定。
- 将包好的午餐肉放入冰箱冷藏2-3小时。这将使午餐肉更坚硬，更容易切片。
步骤五：享用
- 取出冷藏的午餐肉，打开包装，切成适当大小的片即可食用。可以直接吃，也可以炒着吃。
- 如果你发现自制的午餐肉有点干，可以在食用前先用温水浸泡几分钟，以增加水分。
总结
通过以上简单的制作方法，我们在家就能轻松做出美味的午餐肉。不仅可以掌握食材和调味料的品质和比例，还可以根据个人口味进行调整。希望大家都可以尝试一下，在家也能做出美味又健康的午餐肉！
