大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蝴蝶骨做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蝴蝶骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。
广州酒家名厨蝴蝶骨做法？
肉排750克 辅料 蜜椒汁适量 黑椒粉少许 碱水适量 生粉适量 西芹汁适量 红萝卜汁少许 洋葱汁适量 盐少许 糖适量 味精适量 油少许 蜜椒蝴蝶骨的做法步骤 1. 将排骨斩件，加入碱水、食粉腌约两个钟，再用清水啤透. 2. 在排骨中间划一刀，顺着骨头轻轻起成双飞蝴蝶形，再加入西芹汁、红萝卜汁、洋葱汁、盐、糖、味精、黑椒粉、生粉拌匀，腌两个小时。 3. 油锅烧热，将排骨炸熟后捞起，另起锅，加蜜椒汁，放入排骨焗至约一分钟，出锅上碟。
秘制蝴蝶骨家常做法，正宗秘制蝴蝶骨怎么做？
黑椒酱汁：火力调至中火，锅中放入植物油和黄油，放入洋葱，蒜泥，黑胡椒，翻炒3分钟直至浓郁出香味。
步骤 2
转小火，依次加入蚝油，生抽，番茄酱，糖，水，蜂蜜，蜂蜜搅拌均均匀，放凉备用。
步骤 3
取5汤匙黑椒酱汁覆盖在蝴蝶骨上，放入密封袋揉均匀，入冰箱冷藏腌制隔夜。
粤菜蝴蝶骨的做法？
在粤菜里蝴蝶骨有炖、煮、煲之分，但是今天分享的这道简单的美食是烤蝴蝶骨，只有烤制的蝴蝶骨才是最有味道的。
用料：
蝴蝶骨5块（超市有售），洋葱1个，孜然粉2勺，排骨酱4勺，油适量。
烤蝴蝶骨的做法步骤如下：
步骤1
洋葱洗净，去掉外层皮，切成小块。 铺在空气炸锅底部，涂一层油，翻拌均。
步骤 2
排骨提前用排骨酱和孜然粉腌制好，腌6-8小时。 取出，铺在洋葱的上面。
食材清单
腩排 250克 、 鱼胶 200克 、 银盏 8个 、 杏仁片 50克 、 生抽 10克 、 糖 2克 、 味精 3克 、 盐 1.5克 、 老抽 2克 、 生油 4000克
烹饪步骤
步骤1/3
先把腩排切成蝴蝶形，放入盐、味、糖、生抽腌制20分钟。把鱼胶做成球状上杏仁片。
步骤2/3
热锅放点油.下腩排煎熟至金黄色加生抽、老抽放碟中间
牛蝴蝶骨做法？
牛肉排750克，蜜椒汁、黑椒粉各适量。
制法：
1、将蝴蝶骨斩件，加入碱水、食粉腌约两个钟，再用清水啤透。
2、在骨头中间划一刀，顺着骨头轻轻起成双飞蝴蝶形，再加入西芹汁、红萝卜汁、洋葱汁、盐、糖、味精、黑椒粉、生粉拌匀，腌两个小时。
3、油锅烧热，将蝴蝶骨炸熟后捞起，另起锅，加蜜椒汁，放入排骨焗至约一分钟，出锅上碟。
鸭蝴蝶骨最好吃的做法？
材料:鸭蝴蝶、洋葱、生姜、花椒、草果、桂皮、八角、香叶、陈皮、山楂、干辣椒、腐乳调料、生抽、老抽、甜面酱、黄豆酱
做法:1.鸭蝴蝶一斤,浸泡半个小时去血水,之后将鸭蝴蝶上的油脂、血管等清理掉,然后洗净,冷水下锅焯水去血沫;
2.焯好的鸭蝴蝶用冷水洗干净,接着再放入锅中,加入适量的水,水要漠过鸭蝴蝶,倒入两勺的老抽、四勺生抽,再将两片香叶、一个桂皮、四个八角、一个草果(如果草果较小,需要放两个,草果大的话一个即可)、九个干辣椒(辣椒看根据自己喜好来定,如不能吃辣就稍微放两三个即可)、花椒适量、陈皮及山楂适量(这两个大家自行选择可放可不放)放入锅中,水烧开后,再放入四分之一的洋葱和几片生姜,以及甜面酱3勺、黄豆酱3勺、腐乳2块,这里的腐乳一定要是白腐乳;3.之后就关小火慢慢煮,中间大家可以尝尝汤汁的咸淡,如果淡了加点盐就好啦,煮30-45分钟左右就好了,然后关火焖一会,等汤汁凉了就可以捞出了。
到此，以上就是小编对于蝴蝶骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蝴蝶骨做法大全的5点解答对大家有用。