大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋清肠做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋清肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。
蛋清肠的做法？
用料 主料 鸡蛋4个 火腿肠1根 辅料 葱 4根 盐 2茶匙 玉米淀粉 1茶匙 花生油 适量 火腿肠香葱炒鸡蛋的做法 1. 备材料。
2. 火腿肠切粒，葱花切碎，鸡蛋打到容器里。
3. 把葱花，火腿肠粒倒进装了鸡蛋的容器里。
4. 加入适量淀粉，盐，花生油，再加入4茶匙水，搅拌均匀。
5. 下油。
步骤 1
取一勺面粉加少许水，搅拌成浆，作封口用
步骤 2
在肉馅中放葱、姜、料酒、生抽和淀粉，腌制5分钟，待用
步骤 3
在锅中倒入少许油，开中小火，待油开，关火，将打好的蛋液倒入，铺成圆形，取出
步骤 4
将蛋皮铺在平盘中，依次将海苔和腌制好的肉馅平铺在蛋皮上
步骤 5
卷起蛋皮，用面浆封口
肠衣一根，清洗干净。在肠的尾部打个死结。鸡蛋清十个打入容器内。加入适量淀粉。蒜泥五香粉，食用盐搅拌均匀。
用灌肠器把鸡蛋液灌入肠内。
把灌好的鸡蛋肠均匀的分开几段。用竹签儿在肠衣上扎几个小孔。可以放入锅内煮至
1、材料：鸡蛋250克，猪肉皮1500克。
2、辅料：猪小肠100克。
3、调料：盐100克，味精3克，料酒10克，姜汁10克各适量。
4、将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透。
5、肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出。
6、将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用。
7、将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内。
8、肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。
1：原料整理、腌制
采用精选的猪前后腿，臂部的瘦肉和蛋清为原料。将剔骨的猪前后腿及臂部肉，修尽筋腱等结缔组织后，切成长7-8厘米，宽2-3厘米的小肉块。然后将切好的瘦肉块摊放于操作台上，按配料标准，将盐、硝酸钠掺和拌匀，撒在肉上面，充分拌匀后迅速送到1-5度的冷库中，腌制3-5天。
蛋清肠
2：绞肉、拌馅
将腌制好的肉，用2mm网眼的绞肉机进行绞碎。然后放入拌馅机中，加入调味料和淀粉、水等进行充分搅拌。
结论：简单易学。
原因：蛋清是富含蛋白质的食品，经常被用于肠衣的制作。
制作蛋清肠只需将鸡蛋的蛋清从蛋黄中分离出来，搭配适量的淀粉和调料，搅拌均匀后放入肠衣中蒸熟即可。
内容延伸：蛋清肠不仅营养丰富，而且口感鲜美，可以搭配各种调料或佐以蘑菇、胡萝卜等蔬菜，制作成营养丰富的小吃或菜品。
此外，制作肠衣时要注意清洗干净并消毒，以确保卫生安全。
脆花肠的做法？
脆花肠是一道美味的家常菜，制作过程简单，口感香脆。下面是脆花肠的制作步骤：
所需材料：
500克猪肉糜
200克面粉
1个鸡蛋清
适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜末、食用油
脆花肠的做法：
1.将猪肉糜加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜末，搅拌均匀。
2.取适量肉糜，用手搓成小圆球状，用手掌压扁成圆饼状。
3.将圆饼状的肉糜放入热锅中，用中小火煎至两面金黄。
到此，以上就是小编对于蛋清肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋清肠做法大全的2点解答对大家有用。