一、西红柿鸡蛋汤饭店做法？
西红柿鸡蛋汤饭店大厨做法：西红柿洗净一分为二，切成薄片备用。
锅中加水烧开，把西红柿放进锅内，放入十三香，放入适量的盐，在碗中打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌打散，待锅中水开后往锅内滴几滴醋，把鸡蛋液顺时针倒入，迅速用筷子往逆时针方向搅拌。就能打成漂亮的蛋花。出锅时滴几滴香油，就可以出锅了。
二、西红柿鸡蛋奶白汤的做法？
1.现在的西红柿和以前的不一样了，我们必须清洗干净，然后去皮，西红柿上面划两刀，用开水烫一下，这样就能很容易的揭去西红柿皮了。
2.西红柿去皮后切成小丁，加入一小勺盐，把西红柿拌匀，腌出西红柿中的水分。
3.准备葱花和蒜片，鸡蛋汤中加入一点蒜片味道特别鲜美。
4.锅内热油，下入葱花蒜片爆香，把西红柿和腌出来的汤汁一起下锅翻炒，腌过的西红柿很容易就炒烂了，炒烂之后加入适量清水烧开。
5.准备一点淀粉水，不用太多淀粉，有5g左右就够了，两颗鸡蛋充分打散。
6.水开后先加入淀粉水，搅拌均匀，这时候汤汁变得就浓稠了。
5.汤汁烧开这时候再淋入蛋液，蛋液淋完立即关火，轻轻搅拌一下蛋汤就可以出锅了。如果腌西红柿的时候盐加够了就不需要再加了，还可以淋入一点香油，加点香菜，这道家常番茄鸡蛋汤就做好了。
这样做出来的鸡蛋汤，汤汁浓稠，蛋花爽滑，原汁原味特别好喝，配上刚出锅的烙饼，晚饭吃得相当满足。喜欢的朋友可以试试这种做法，绝对不会让您失望的。
三、西红柿鸡蛋汤的做法详细步骤？
西红柿鸡蛋汤材料
鸡蛋、西红柿、黄瓜
制作
方法一
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。。
方法二：
番茄500克，鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克
起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正
方法三：
先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花，起锅。
方法四：
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
方法五：
先将西红柿在油中炒一下，待出汤后加入半锅水，然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液，轻轻搅拌。起锅。
