大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莜面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莜面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
莜面的家常做法？
用料 莜面（带皮磨的面） 1000g 开水 适量
莜面窝窝的做法
1、用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。
2、找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。
3、同时手工做了莜面饸烙。搓好的莜面饸烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片，太好吃了！
步骤一
先说准备的材料：一个土豆、一个西红柿、一个洋葱、300克羊肉、一根香菜、一根葱、三片姜、350克莜面。 莜面实体店卖的比较少，别忘了，还有某宝这个小可爱。 如果你喜欢吃肉的话，羊肉可以多加！
步骤 2
首先将羊肉切片，用少量油、酱油、盐、料酒腌好备用。
步骤 3
将西红柿洗净去皮切小丁、洋葱切小丁、土豆去皮切小丁、葱和香菜切末。
步骤 4
我们可以把它制作成莜面蒸饺。在莜面里加入一些木薯粉他们是2:1的比例。用100度的开水和面。商量是三五分钟，把它揉成光滑的面团，这个时候就可以把它搓成长条换成一个一个的小剂子。用手套一个圆圆的小洞这个时候就可以加入馅料，捏捏起来。上供水锅蒸10分钟即可。
用料 莜面鱼鱼 1袋 土豆 1个 香菜 1点 姜 2片 蒜 2瓣 食用油 适量 盐 适量 酱油 1勺 香油 1勺 葱 1/3根 花椒粉 1/2勺
做法
土豆削皮，洗干净切成条，控干水分。
锅里烧油，油热后放入花椒面、蒜丁、姜丁爆香。然后加入土豆条，翻炒5分钟后。在加入1大碗清水，煮十分钟左右。
加入买的熟莜面鱼鱼，煮5分钟后（尝尝土豆条是否熟了）。依次加入盐、酱油、香油！
最后加入葱和香菜！关火，出锅！
主料：莜面150克，玉米面60克，小麦面粉100克清水适量
辅料：黄瓜丝适量，香菜末适量，香葱末适量
配料：芝麻酱适量，秘制拌料适量，蒜汁适量
油泼辣子适量，花椒油适量，椒麻酥适量
做法：1.把几种面粉混合拌匀。
剩下的莜面怎么做好吃？
凉拌莜面
材料
莜面粉，蒜泥，香菜碎，黄瓜细丝，红萝卜丝，酱油，醋，咸盐，辣椒油
做法
1、把莜面用开水和成大颗粒，揉成光面团；
2、把和好的面放入压面机压成条；
3、水烧开放入压好的面，大火蒸3-5分钟。看你当时和面的开水有多热，我是现烧开水来和面，蒸时只蒸了３分钟。
4、蒸好的莜面放入碗里加上自己爱吃的调料，拌均匀，开吃。
粗莜面家常做法？
莜麦面加开水和成面团。基本是1：1
用手揪一小块搓成细长条。这个是技术活，一般初学者会觉得很难，要慢慢练
搓好的轻拿放到笼屉内，这就是莜面长鱼了
找一菜板，抹好油拽一小块用食指在板子上向前推，然后卷起来就是窝窝了，拿一小块双手互相搓细，然后用力压一下就是大扁鱼了，我们那里都有专门的石头做这个
把土豆西红柿香菜都切好备用
把笼屉上锅，大约蒸10分钟就熟了。把土豆炒好加适量水，放好调料
端出来后蘸汤吃
用料：莜面 500克
开水： 500克 油 少许（用来防粘）
健康粗粮莜面的做法步骤
步骤 1、首先烧开水
步骤 2、水开之后，迅速的倒入装莜面的盆中。
步骤 3、然后用手把它活成光滑的面团。（一定要注意烫手啊！）
步骤 4、把碗倒扣，取出一小部分莜面搓成柱状，这样做莜面的时候会比较方便。剩下盆里头还没来得及用地莜面，一定要拿一个盆儿或是什么把它扣住，要注意保温
步骤 5、拿出你用来做莜面的板子，用手指蘸一点油抹在这个板子上，一点点就可以了，千万不要多。然后用手掌把莜面推开再卷起
步骤 7、然后把做好的莜面上锅蒸十多分钟。之后，你就可以做你喜欢的哨子，浇在莜面上就可以开吃了。
步骤 8、一般人家会做两种哨子，一种是西红柿汤，另一种就是羊肉的哨子。
到此，以上就是小编对于莜面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于莜面的做法大全的3点解答对大家有用。