咖喱，冬阳贡汤，甘松明炉鱼，木瓜沙律，烧猪颈肉，炒肉碎，菠萝饭等，这些菜荷花泰菜都有，可以去北京cbd附近各个商区的荷花泰菜里尝尝。
谁教我一种泰国菜的做法？好吃就行~~
泰国风味虾
材料蒜4瓣，去皮，新鲜生姜1块，新鲜青尖辣椒1条，去籽，盐3克，姜黄粉1克，植物油30毫升，中型洋葱1个，切小丁，中虾454克，去皮，去沙肠，番茄2个，去籽，切小丁，椰奶235毫升，新鲜罗勒叶8克，切碎
做法1.将大蒜，生姜，青辣椒，盐和姜黄粉放在食品加工或搅拌机容器中，搅拌，直到混合物呈均匀糊状。搁一旁备用。
2.将植物油倒入煎锅，在中火上预热。加洋葱，快炒，炒至半透明。倒入搅拌好的调料，搅匀，煮几分钟直到有油渗出。
3.加虾，煮几分钟，直到虾肉呈粉红色，加入番茄和椰奶。盖上锅，煮约5分钟，然后再揭开盖子煮5分钟，让汤汁变稠。在最后一分钟的烹调中，搅入新鲜罗勒即成。
泰国冬荫功汤
材料
佐料有：香茅，青柠檬，幼茄，九层塔，薄荷叶，姜小红椒，香菜一小棵。，可惜找不到柠檬叶子，那就算了吧。，还有两样不可少的：椰浆和淡奶油。，外加一瓶鱼露，对了，还有橄榄油。，八只基围虾，八个大蛤蜊，数只新鲜口蘑，一个番茄。
做法洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。?
虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。?
起油锅，放入少许橄榄油，虾头和虾身一同入锅煸炒至变色，取出备用。再加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入适量的水，再加入虾头，柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开后加入椰浆和淡奶油，搅匀，换小火，煮20分钟。煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。?
最后，将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮即可。再加入些许香菜。
泰国驰名青咖喱鸡
材料
A）?全鸡腿?4个?
茄子?2条?
椰浆?200g?
水200-300g?
B）?青辣椒?6条?
青辣椒10条?
楠姜80g?
香茅?2支?
小葱?5粒?
蒜头?1粒?
油2汤匙?
C）?大茴香?1茶匙?
小茴香?3/4茶匙?
黑胡椒粒1茶匙半?
九层塔?10g?
调味料：?
芫荽头2条?
疯柑叶?4片?
黄糖?1汤匙半?
鱼露?8汤匙(自行调）
做法1.把B料用搅拌器搅烂，备用。烧热油把茄子泡油，备用。?
2.留少许油，爆香B料，然后加入A料。?
3.把鸡肉焖至熟，加入C料煮多一会，加入调味料调味。?
4.最后倒入椰浆即可。?
泰国风味罗非鱼
材料
椰奶120毫升，整杏仁6个，切碎白洋葱20克，生姜粉2克，姜黄粉1克，切好的新鲜柠檬草1克，盐2克，罗非鱼排1斤，盐和胡椒粉适量，红椒粗粉2克，或适量
做法1.将椰奶，杏仁，洋葱，姜粉，姜黄粉，柠檬草，和2克盐放入食品加工或搅拌机里。搅到内容物混匀，变细腻。
2.取一个大的不沾煎锅放中大火上预热。将鱼片两面搽上盐和胡椒粉，然后将没皮的一方朝向煎锅放入。把搅好的混合调味汁倒在鱼排上。用锅铲将调料舀在鱼肉上，使它均匀的蘸上调味料。然后撒上红椒粗粉。
3.将火调至中，把锅盖上，煮约15分钟，直到调味汁变稠及鱼肉很容易用叉子分成薄片即好。
泰式炒茄子
材料
茄子300公克，红辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，鱼露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙
做法1.茄子洗净，切成长段后切条，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀，最后加入香菜碎拌炒数下即可。
