大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季粤菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏季粤菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
粤菜夏季时令菜谱？
节瓜400克去皮去籽，顶刀切成1厘米厚的片，铺在盘底，入蒸箱蒸8分钟。
2.生态鸭肉块500克，加入盐3克、味精3克、鸡精3克，淋入花生油20克抓匀，放入高压锅的箅子上，上汽后蒸制6分钟取出，将鸭肉铺在毛瓜片上即可走菜
广东夏天菜谱？
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，切成细长条，加入盐巴、醋、白糖、麻油拌匀，入味后装盘即可。
2. 花生糯米饭：先将糯米蒸熟，再用细糖和花生混合均匀，制成下面的馅料。为了保持糯米饭的口感，用一张保鲜膜包裹住馅料，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
3. 凉拌豆皮：将豆皮切成条状，加入切好的葱丝、鸡蛋丝及适量的酱油、醋、白糖、花椒和麻油拌匀，放入冰箱冷藏后食用更加清爽可口。
4. 番茄凉菜：将番茄洗净切成小块，加入盐巴、醋、白糖、麻油、蒜末拌匀，入味后放入冰箱即可做成清爽的番茄凉菜。
5. 沙拉蛤蜊饭：先将大米蒸熟，再将蜊肉和蔬菜切碎，油炒香后倒入煮沸的汤中煮熟，混合后加入香油、酱油、盐、白胡椒粉、大蒜末、葱花、醋调味，拌入大米中即可食用。
这些广东夏天菜谱都是清新、易消化、凉爽可口的，适合夏季食用。您可以根据自己的口味进行调整和改良。
广东夏天有许多清爽美味的菜肴可供选择。以下是一些常见的广东夏天菜谱：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐搅拌均匀，静置片刻后拍干水分。然后加入蒜末、辣椒油、醋、糖等调料拌匀即可。
2. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，用开水焯烫片刻后捞出沥干水分。加入蒜末、香菜、生抽、花椒粉等调料拌匀即可。
3. 凉拌茄子：将茄子切成丝或小块，用开水焯烫片刻后捞出沥干水分。加入蒜末、生抽、陈醋、糖等调料拌匀即可。
4. 清爽凉粉：将凉粉切成小块，加入适量的花生酱、辣椒油、醋、香菜等调料拌匀即可。
5. 冰镇西红柿鸡蛋面：将西红柿切成小块，打入鸡蛋搅拌均匀。将煮熟的面条放入冷水中冲洗，然后加入西红柿鸡蛋汤、酱油、香油等调料拌匀即可。
6. 合桃豆腐花：将豆腐花切成小块，加入合桃仁、白糖等调料拌匀即可。
这些都是一些适合夏天食用的广东菜肴。你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。如果还有其他问题或需要更多菜谱推荐，请随时告诉我哦！
南方夏天菜谱家常菜做法？
原料：包菜、蒜片、干红椒花椒、白醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精
做法
1)半个包菜；
2)蒜切片、干红椒；
3)适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒；
4)立即放入白醋，提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火；
5)然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；
一、包菜粉丝炒鸡蛋
食材：包菜半个、粉丝一小把、胡萝卜半根、鸡蛋两个 生抽、盐、蚝油
第一步：所有食材清洗干净， 粉丝提前泡软，包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝备用。
第二步：锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子打散，盛出备用。
第三步：将胡萝卜丝炒软后就倒入切好的包菜丝，一起用铲子翻炒均匀，直到包菜丝也变软断生
到此，以上就是小编对于夏季粤菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季粤菜谱大全的3点解答对大家有用。