大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制酱配方大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制酱配方大全的解答，让我们一起看看吧。
苏造酱原始配方？
食材：辣椒面（适量）、胡椒面、食用油、花生、核桃、芝麻、杏鲍菇（少许）、再来几块造型奇特的老姜、大白蒜、食用盐。
第一步：首先就是要将准备好了核桃仁给剥出来，然后用刀给压碎，不要捏的太碎，以免影响口感哦。准备一口锅，将花生给放到锅里面，也用小火进行干炒，差不多炒至花生很容易用手一捏就能去皮就可以了。
第二步：然后就是趁热将花生用纱布进行包裹着，用手揉捏就可以，很容易去皮，把弄好的花生也给压碎，放到旁边待用。杏鲍菇洗干净了之后，放到菜板上面切成小粒，姜块、大白蒜也用料理机打成碎末备用。
第三步：完了之后准备一个大容器，将辣椒面和花椒面给放进去搅拌均匀。把锅给准备好，往里面多倒一些油，把锅里面的油烧开，然后淋在搅拌好了的花椒面和辣椒面上面，记得一百年倒油一边搅拌哦。
第四步：锅里面多放油，将花生炒至酥脆，加入适量的食用盐，按照这个方法将核桃也炒好，加入适量的盐，再将杏鲍菇给炒至水分收干。锅里面烧油，把切好了的大蒜和姜末给爆香，也是加入适量的盐
自制酱料可以卖吗？
可以卖，但是要看规模大小了。
小规模的可以在调料店，粮油店铺货，我们小区周围的菜市场也有临时摊位在卖这些料，种类很多，应该是批发来的，当然你自己做的除去铺货，自己也可以摆摊。
规模大的话，可以联系超市卖场做柜台，当然算上超市进场费，柜台费，人工等，可能费用要高很多。
黑酱制作方法？
1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)
2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。
3、做好的酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
地锅鸡秘制酱料配方？
、自制酱汁配方制法：鲜酱油8克，蚝油8克，生抽5克，鲜味汁5克，老抽10克，精盐6克，料酒4克，所有原料搅拌均匀即可。
2、制作方法：土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡8分钟；带皮青茄用刀拍松，撕成大块。
3、净锅上火，烧热菜子油，放葱、姜、八角、花椒、拍蒜爆香，倒入鸡块煸炒，淋自制酱汁翻炒5分钟入味，添清水盖过鸡块，放入青茄，盖锅盖，用中火焖制15分钟。

1. 将面粉加温水，揉成面团，裹上保鲜膜，醒面醒20分钟。
2. 锅中烧油，放入蒜、姜、花椒、鸡块、豆瓣酱、干辣椒、桂皮、八角、土豆块翻炒后加入水煮开。
3. 锅中加入老抽、生抽、蚝油、料酒、盐，煮5分钟。
4. 将醒好的面团揉搓好，切分成小块，贴在锅的边缘，然后焖15分钟即可。
1、材料：八角20克，花椒30克，香叶15克，丁香10克，白止30克，桂皮25克.肉寇35克.小茴香30克，孜然30克，陈皮25克，草果40克，白止30克，千里香25克，白胡椒10克
2、把香料打成粉加入沙姜粉100克，乙基麦芽粉30克，调均匀既可 。
3、酱料的调制，蚝油100克，海天黄豆酱200克，海鲜酱 150克，甜面酱100克，味达美酱油200克，辣鲜露100克，蒸鱼豉油100克，把所有料拌均匀既可。
4、锅内加油放入干辣椒，葱姜片，下入鸡块小火炒至鸡内水份炒干，外皮发黄下入香料粉10克，炒香再下入酱料30炒二分钟以后加入老抽10克上色，下入水慢过鸡块，烧开小火慢炖20分钟后，锅四周下入小饼，然后加入调料，十分钟后汤汁收干既可。
到此，以上就是小编对于自制酱配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制酱配方大全的4点解答对大家有用。