今天买了一块肉，有点肥。我剥去肥肉，提炼猪油。正好家里还有一点韭菜。本来准备明天早上用成品油渣和馅料吃蒸饺的。虽然油渣不多，但是真的超级香。
吃货出版社
用料中筋面粉300g姜2片料酒1勺生抽1勺蚝油半勺香油半勺盐适量韭菜1把食用油2勺做法步骤1.在前臀尖买了块灌肠，留了点肥肉炼猪油。把剩下的油渣剁碎，加入一点肉。
2，多好的炒鲜肉酒，酱油，蚝油，香油，盐，食用油，搅拌均匀，放冰箱，早上放韭菜。
3、面条也是提前和好的，早上可以睡一会儿，面粉用七八十度左右的热水做成软面团，这样做出来的蒸饺更无筋。
4.第二天早上把韭菜剁碎放入肉里拌匀。
5.面团揉匀后，分成小份，卷成饺子皮，包好馅，放入蒸笼，大火蒸12分钟，关火后再小火焖3分钟。
6.这样做出来的蒸饺特别软，有嚼劲，煎出来的馅会有一种特别的香味，比纯鲜肉的味道更好吃。
中筋面粉的营养功效
养心补肾，清热解渴
主治急躁、热烦、消渴、腹泻、痈肿、外伤出血和烫伤。
