你好，我是悠悠。入秋三分虚，后边还有一句：进补正当时。意思是说经过炎热的夏季，人们普遍精神乏力、胃口不佳，所以入秋后就要好好补充一下能量了。
虽说进补，但也不是一下子就大补起来，要慢慢来，秋天重点是养阴防燥，煲汤宜清补。现如今已到秋分时节，天气凉爽干燥，煲汤宜以润肺防燥的汤水为主，今天介绍3种适合在秋季饮用的汤，分别是：莲藕绿豆排骨汤、南北杏菜干猪肺汤、百合桂圆瘦肉汤。
一、莲藕绿豆排骨汤▼莲藕生吃凉血，熟吃补血，夏天吃莲藕可凉拌，但到秋天宜煮熟了再吃。用莲藕煲汤有健脾开胃、养血的作用，常可搭配花生、瘦肉、排骨等煲汤。
【材料】
猪排骨、莲藕、绿豆、红枣、陈皮
【做法】
将排骨焯水去味；莲藕削皮切块；绿豆、陈皮洗净；红枣去枣核。全部处理干净后投入汤锅内，加适量的水，大火烧开水后转小火煲1.5~2小时，加盐调味即成。
【小贴士】
烹调莲藕不宜用铁锅或铝锅，以免产生化学反应至莲藕变黑，可用不锈钢锅或陶瓷锅。
二、南北杏菜干猪肺汤▼菜干由新鲜白菜晒干而成，有清肺热、除烦闷的作用。常可搭配胡萝卜、无花果、山药等煲汤。
【材料】
猪肺、南北杏仁、白菜干、蜜枣
【做法】
将猪肺不断用流动水冲洗至白净，然后焯水去味；南北杏仁及蜜枣洗净；白菜干泡软洗净。全部处理干净后投入汤锅内，加适量的水，大火烧开水后转小火煲1.5~2小时，加盐调味即成。
【小贴士】
若嫌清洗猪肺麻烦，也可将猪肺换成猪腱肉或瘦肉来煲汤。
三、百合桂圆瘦肉汤▼秋天是鲜百合上市季，鲜百合可清炒、煲糖水，而干、鲜百合均可用来煲汤，有润肺养阴、清心安神的作用。常可搭配沙参、玉竹、莲子等煲汤。
【材料】
猪瘦肉、百合、桂圆
【做法】
将猪瘦肉切大块，焯水去味；百合、桂圆洗净。全部处理干净后投入汤锅内，加适量的水，大火烧开水后转小火煲1.5~2小时，加盐调味即成。
【小贴士】
若想喝甜汤，可将鲜莲子、鲜百合、银耳加水同煮约30~45分钟，加冰糖即成。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
