夹心藕做法大全，夹心藕做法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夹心藕做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夹心藕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

夹心藕怎么做好吃？

【主料】：莲藕 【配料】：台蘑、青红椒、姜 【调味料】：盐、白糖、胡椒粉、淀粉、面粉、椒盐粉 【制作过程】： 1、将藕洗净，用削皮刀刨去表皮，切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，如此重复，将藕切成夹刀片。

2、台蘑用冷水泡发后，洗净剁碎，放入盐，白糖，胡椒粉调味成馅备用；青红椒，姜切碎末； 3、面粉和淀粉加水，搅拌均匀成糊状备用； 4、将做好的馅料放入藕夹，沾上糊； 5、锅内放油烧热，把沾上糊浆的藕夹炸到金黄，捞出控油； 6、锅内留少许油，将青红椒，姜炒香后，倒入藕夹，再撒上椒盐粉即可。营养价值：莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

莲藕夹肉饼的做法？

准备食材：猪肉沫，莲藕，淀粉，面粉，香菇，十三香，耗油，料酒，生抽，盐，鸡精，鸡蛋。

1、猪肉沫洗净备用

2、莲藕洗净，去皮切成小丁

3、香菇洗净去除根蒂切丁

4、把猪肉沫，香菇丁，藕丁放入盆中，加入料酒盐，十三香，生抽，耗油，鸡精，鸡蛋，生粉，和面粉搅拌均匀。

5、锅中导入油，多放点油，把食材搓成饼状，放在锅里煎，饼要做薄一点，容易熟。

1， 材料：藕，肉馅，香菇，剁椒，葱姜，生抽，料酒，鸡蛋，盐糖2， 去皮切片，做这道菜，片不能太厚也不能太薄，太厚制作的时候容易断，太薄吃起来又没了口感，切的片，轻轻对折不断就可以。

3， 将切好的藕片，和香菇，水开后焯水，这个目的是为了让藕片软化，制作的时候更容易。香菇自身含有草酸，焯水能有效的去除

4， 将焯过水的香菇切碎，也可以再切点藕碎放在肉馅里，会让口感更加的丰富

5， 肉馅里加入盐，糖，生抽，料酒，鸡蛋清拌匀

6， 这里有个关键单，打完蛋清的蛋黄留好，这道菜要用到，也是点睛哦

材料：莲藕、猪肉

调味料：姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油

莲藕夹肉饼做法步骤

1、将猪肉洗干净后切碎装碗备用。

2、接下来给猪肉调一下味，切点姜和葱放到猪肉上，再加入少许盐、一点鸡精、适量胡椒粉和几滴香油后，搅拌均匀后腌制下；

3、把莲藕洗干净后将其切成薄片，不要切太厚，太厚不容易炸熟；

4、将切好的藕片取出两片，将瘦肉加到中间后压紧；

5、藕夹做好后，来调制下其酥脆的外衣，准备一个碗，加入面粉和鸡蛋，加水调制，不要调的太稀，8个藕夹有100g面粉就够了，调至不起粒即可；

6、将藕夹均匀地裹上面粉；

7、将裹上面粉的藕夹放入锅中煎，藕夹之间要留隙，防止粘在一起；

原料 ：藕500克，猪肉100克。 调料 食油l000克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

 制作方法 1．将藕切取中段，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片；猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉。精盐、味精、葱姜末和少许蛋清，用竹筷拌均匀，再逐一央人每一个连刀片内，轻压一下，待用。

2．将剩余的鸡蛋、淀粉、面粉，加人适量清水调成薄糊;

 3．将炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡黄色定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金黄色，就可捞起流油装盘，上餐桌。

 

到此，以上就是小编对于夹心藕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于夹心藕做法大全的2点解答对大家有用。