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日式鸡软骨串串
烹饪时间:30分钟
食材
水50毫升
姜10克
盐3克
白胡椒粉2克
绍兴酒1汤匙
豉油8汤匙
黑糖1汤匙
味醂8汤匙
葱30个
蒜头2瓣
免治鸡肉400克
蜜糖1汤匙
清酒50毫升
粟粉10克
鸡软骨100克
烹饪步骤
1、把鸡软骨放进搅拌机内，搅拌至细粒。
2、放入大搅拌碗，加入免治鸡肉拌匀。
3、放入大搅拌碗，加入免治鸡肉拌匀。
4、把鸡肉搓成球状後，再搓成圆柱形。
5、然後用竹签串起，放上烤架。
6、焗炉预热至摄氏180度，将其中一边烤6分钟，然後翻转到另一边，再烤4分钟，直至全熟。
7、把照烧汁材料放进酱料锅内，混和煮沸後，将火调至中火，慢慢煮至酱汁减至一半，大约需时30-45分钟。
8、把照烧汁扫在鸡软骨串上，再烤1分钟。
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日式烤肉有很多种，烤鱼肉烤鸡肉等等！能吃饭一家很好的少
烧鸟店的烤肉那可是饱了口福。至于怎么吃看你了，个人认为先品尝烤肉的美味，然后再大口大口的吃，痛快。
比如烤鸡肉串；选三黄鸡最矫健的大腿肉一个，清水洗净，除水冰箱急冻一会，直到可以切成正方体为止。切成2到3厘米长宽厚的肉串。加少许盐2克，加适量黑胡椒少许，龙口2克，清酒1.5克，味淋1.5克，香茅根3厘米，蒜米2颗，生姜1克。小葱一根，七味粉少许。腌制一小时。上烤箱烤制20分钟左右，熟后可以装盘，沙点芝麻，小葱。哈哈好吃的爆！
腾冲大烧肉做法？
给你查找了一下，希望给你能学会。
材料
带皮五花肉，花椒，八角，生姜，大葱段，冰糖
做法
1.选择带皮的五花肉，肉要层层相隔，一层肥肉一层瘦肉，肥瘦相间
2.五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块
3.准备花椒、八角、生姜、大葱段
4.五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟
5.用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火
6.把肉块捞出
7.锅里剩余的汤汁撇掉浮沫
8.把汤汁倒在小碗里备用
9.锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮
10.煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里锅里的泡沫变为棕黄色时，立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化，熬好的就是糖色
11.用刷子蘸取熬好的汤色，均匀的刷在煮熟的五花肉各个表面
12.炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热
13.放入刷好糖色的五花肉，进行拉油炸制
14.将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出
义烧肉做法？
材料
料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜
做法
1、里脊肉洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜
4、烤箱预热。
5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟。
7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。
