西餐的各种做法
牛油果烤虾
1、准备材料。将南瓜切成小块，鲜虾去掉头和肠。
2. 将南瓜放入微波炉加热2分钟至熟。将虾放入锅中煮至熟后捞出。将煮熟的虾剥去壳，切成和南瓜一样大小的块。加入盐和黑胡椒，腌制10分钟。
3. 将牛油果洗净并晾干，然后切成两半。去核后，挖出果肉，切成小块，留下空心的壳作为烤碗。
4将处理好的南瓜、虾、牛油果放入碗中。加入黑胡椒、盐和少许蛋黄酱，搅拌均匀。
5 重新安装到外壳中。表面挤少许蛋黄酱，放入预热烤箱210度烤约8-10分钟，直至表面变成棕色。
烤牛肉和土豆
1 将土豆洗净，切成两半。切成块，放入蒸锅中蒸熟。蒸土豆时，将牛里脊肉切成丝，然后切成小块。
2 将牛肉丁加入姜末、蒜末、生抽、糖、少许黑胡椒粉和盐拌匀，腌制10分钟。蒸好的土豆冷却后，用小勺子把中间的土豆泥挖出来。挖掘时，在边缘周围留出均匀的宽度。还要准备马苏里拉奶酪。锅中倒入适量色拉油。油热后，倒入牛肉丁，炒至熟。关掉暖气。
3 将土豆泥倒入炒好的牛肉丁中，搅拌均匀。品尝并用盐和黑胡椒调味。将混合好的牛肉土豆泥舀入掏空的土豆壳中，填满整齐。
4、表面撒上少许马苏里拉奶酪。放入预热220度烤箱烤8-10分钟至表面金黄色。用剪刀将青菜根部剪成两厘米左右的弧形。切好后，倒入沸水中，过凉水沥干，做成小花。将烤牛肉和土豆放在盘子上。
烤苏格兰鸡蛋
1、准备好材料，洋葱去皮切碎。煮熟后将鹌鹑蛋剥皮放在一边。将洋葱末加入猪肉末中，然后依次加入所有调味料。
2 朝一个方向用力搅拌，使肉馅变得粘稠。肉馅拌匀后，用手拿起整个球，在盆中反复拍打约1至2分钟。将肉馅分成大小均匀的12份。
3 煮熟的鹌鹑蛋沾上一层面粉。然后将鹌鹑蛋包上肉馅，搓成圆球。将做好的肉丸沾上一层面粉。沾上面粉后，用手轻轻握住肉丸，用力挤压，使肉馅和鸡蛋紧密结合在一起。
4 将1汤匙色拉油混入面包屑中。将沾有面粉的肉丸沾上一层全蛋液，再沾上一层面包屑。一切完成后，放入预热好的180度烤箱中层，烤20分钟左右。将烤好的苏格兰鸡蛋趁热享用，搭配沙拉味道极佳。
焦糖朗姆酒香蕉
1、准备材料。将葡萄干洗净，用热水浸泡至软，然后用朗姆酒浸泡10分钟。将香蕉从中间垂直切开。
2、将黄油放入不粘锅中，小火将黄油融化。加入糖，煮至焦糖色。添加切好的香蕉。
3 一面煎好后，翻面煎至表面变软呈褐色。加入葡萄干和朗姆酒，用打火机点燃锅中的朗姆酒。火灭后，轻轻转动锅，撒上几片杏仁片，趁热食用。
培根鸡肉卷
1、准备材料。用刀片将鸡胸肉切成薄片，加入白葡萄酒。
2 加入盐、白胡椒粉和少许切碎的百里香，拌匀，腌制30分钟。将生菜和胡萝卜切成条。
3. 将两片腌制好的鸡胸肉重叠，裹上生菜条和胡萝卜条，卷起。将三片培根摆好后，将鸡肉卷从一端卷起。
4.一直卷到最后，尽量卷紧。然后用锡纸包起来，卷起来，两端拉紧。
5放入预热好的烤箱，200度，烤25分钟。烤好后取出放入锅中，用中小火煎至表面焦黄，然后切块，搭配蔬菜沙拉食用。
法式洋葱汤
1 准备好材料，洋葱切细条，蒜切末，法棍切厚片。将黄油放入锅中，中小火加热至融化，然后加入洋葱丝翻炒。
2 洋葱炒香后，关小火，继续炒约10分钟，直至洋葱变成棕色。加入蒜末炒香。
3加入白兰地。倒入鸡汤，加入月桂叶。
4 用大火煮滚，加入盐和胡椒粉调味，再用小火煮10分钟。将煮好的汤倒入烤碗中。
5、放入一块法棍面包。将奶酪放在面包片上，放入预热的180度烤箱中烘烤约20分钟。
三文鱼薯饼
1 准备好材料，三文鱼片加入适量的盐和黑胡椒。将柠檬汁挤在三文鱼片上，将调味料均匀地涂在三文鱼上，腌制几分钟。
2个土豆切成细条。土豆丝不要洗，加一点盐和黑胡椒即可。添加一小勺玉米淀粉。
3. 搅拌均匀。手上套一个塑料袋，取适量土豆丝，在手中捏成小圆饼状。锅中放入适量橄榄油，油热后放入土豆煎饼。
4.用中小火煎一面，然后煎另一面，直至两面焦黄酥脆。搁置。锅里再加一点油，加入腌好的三文鱼。两面煎至熟。取出来后，先把炸好的土豆饼放在盘子里，再放一块三文鱼，加一勺酸奶就可以吃了。
培根白酱意大利面
1、准备材料。我们先煮意大利面：锅里加水，煮沸，然后加入10ML橄榄油和1茶匙盐。
2 加入意大利面煮10分钟（按照产品包装上建议的煮时间）。取出面条并沥干水。将5ML橄榄油加入一个大碗中，搅拌均匀。
3 另取一个大碗，将蛋黄和芝士粉加入淡奶油中。搅拌均匀，制成白酱。
4. 将培根切成宽度均匀的小条，洋葱和大蒜切丁，罗勒切碎。锅中加入10毫升橄榄油。 50%左右热时，将培根用中小火煎至油出油香。
5 然后加入洋葱和大蒜，炒香。倒入煮好的意大利面。
6 倒入混合好的白酱。加入盐和黑胡椒，中小火翻炒均匀，撒上罗勒，即可食用。可以根据个人口味搭配少许蔬菜沙拉。
火腿奶酪煎蛋卷
1 准备好材料，西红柿去皮切小块，火腿切小条，奶酪切丝。将鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。
2 加热锅并加入黄油。加入火腿丝和西红柿丁，翻炒几下。
3. 把火调小，倒入蛋液，轻轻转动锅，使蛋液均匀分布。慢慢煎至底部蛋液几乎凝固，表面还有少许液体时，撒上芝士丝。
4 用抹刀快速将蛋饼卷起来。卷好后，两面煎一下，出锅，沾少许番茄酱吃。
南瓜鲜菜汤
1 准备好所有材料：南瓜、胡萝卜、芹菜片、洋葱去皮切丁。将法式意面酱中的黄油软化，与低筋面粉混合，制成法式意面酱。将黄油放入锅中，用小火加热。当黄油融化时，加入芹菜和洋葱，炒香。
2再次倒入汤汁。用中火煮沸。加入南瓜片。
3 加入胡萝卜片一起煮。煮约20分钟，直至蔬菜变软，然后关火。稍微冷却后，将煮好的汤全部倒入料理机中，加入淡奶油和准备好的法式意面酱一起搅拌。
4.打成细糊状，然后放回锅中，中火加热。煮至浓稠，然后将火调小，加入少许盐和白胡椒。吃的时候加几滴淡奶油，用牙签画出图案装饰一下，更加美观。
咖喱丝面
1.白蘑菇洗净。切片并放在一边；鸡胸肉提前煮熟或者烤（我喜欢烤的，干的，香的，多汁）；趁我还记得，请解释清楚剂量。我用的是1KG的鸡胸肉。取出整个鸡胸肉；将鸡胸肉撕成粗条备用；
2、锅中热油，放入蘑菇片炒至稍微出水；加入鸡胸肉条和冷冻豌豆翻炒（当然冷冻豌豆最好提前解冻，我偷懒了）；加入咖喱酱和清鸡汤直至淹没。通过所有材料。
培根水果和蔬菜卷
1 准备好所有材料。将苹果、蘑菇和黄瓜洗净，切成条。将培根分成两份，每份包裹一片蘑菇或苹果黄瓜。
2 交叉并穿入绳中。放入烤盘中，撒上一些切碎的披萨草。放入烤箱，200摄氏度，烤10-15分钟。
黑胡椒香草牛排
1.西红柿、青椒切圈，洋葱部分切圈，其余切末。将大蒜切碎并放在一边。将牛排洗干净后，用刀背将牛排敲打一下，放入盘中。依次加入切碎的洋葱、蒜末、盐和老抽。柠檬蜜汁、柠檬汁、混合香草、黑胡椒，拌匀腌制20分钟；
2 将火调至中火；锅中倒入橄榄油，放入腌制好的牛排；煎至两面熟；装盘，加入西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰。
金枪鱼土豆泥
1. 将一个大土豆去皮切片；将土豆片放入抽屉中，与两个鸡蛋一起蒸熟；准备空鸡蛋壳，洗净后放入沸水中焯一下，备用；将土豆片放入搅拌杯中；将土豆片打至光滑后加入蛋黄继续搅拌；
2 加入金枪鱼肉，搅拌均匀；所有材料搅拌均匀后，加入1茶匙盐和适量胡椒粉，搅拌均匀；用裱花袋挤入蛋壳，撒上少许黄瓜皮装饰。
奶酪烤意大利面
1、锅中水开大一点，将意大利面煮8-10分钟；准备好其他材料，青豆在沸水中焯一下，西红柿切成大丁，洋葱切碎，蒜切片备用；将煮熟的意大利面捞出放入冷开水中；
2.锅中加入橄榄油，爆香蒜片；依次加入切碎的洋葱、青豆、玉米粒、牛肉粒翻炒；加入西红柿丁翻炒；
3.意大利面沥干水，倒入锅中，加入一汤匙原味意大利面酱，加入适量盐和切碎的香草，加入适量黑胡椒粉，炒均匀；将炸好的意大利面放入盘中；
4 撒上马苏里拉芝士；将烤箱预热至200度，烘烤约5-10分钟，直至奶酪融化，表面呈微金黄色。
红酒焖牛肉
1 准备材料：牛腩洗净切块，蘑菇洗净切4瓣，洋葱切片，蒜切片，胡萝卜切丁，芹菜切段。锅中加入没过牛肉的冷水，大火煮沸，然后转中火煮3分钟，将牛肉中的血水完全煮掉，捞出沥干。锅中倒入适量油，50%热时加入洋葱、蒜，炒香。
2 当洋葱变成半透明时，加入胡萝卜、芹菜和蘑菇，继续炒3分钟。炒至蔬菜变色，加入番茄酱翻炒。炒至蔬菜变色，然后加入焯过的牛肉。
3 翻炒均匀后，倒入红酒。用中低火煮至红酒稍微变稠，加入百里香和月桂叶。搅拌均匀，然后倒入没过牛肉的沸水。煮沸后，根据口味加入适量黑胡椒和盐，小火煮1.5-2小时，中途观察搅拌。过程中多观察。如果水没了，加入开水，煮至汤浓、牛肉变软。
1.洋葱剥去皮，洗净，切成1厘米左右的大厚片，做成洋葱圈。您可以丢弃任何大的或小的，并将它们保存下来用于烹饪。每个洋葱圈均匀地沾上一层干洋葱。淀粉；
2、鸡蛋加少许盐打散，备用；将面包糠放入稍大一点的容器中备用；先将洋葱圈沾上一层蛋液，然后裹上一层面包屑；全部包好后，静置5或6分钟。面包屑粘得更牢；
3.锅中倒入油。当50%或60%热时，加入洋葱圈，煎至表面酥脆金黄；取出洋葱圈，放在厨房用纸上，吸去多余的脂肪。然后将它们放在盘子上，配上番茄酱即可食用。餐桌食品。
橙子烤排骨
1、将橙子皮去掉里面白色的部分，只留下外面黄色的橙子皮；将处理好的橙皮切成小丁，洋葱切成小丁，大蒜切末；搁置；
2 将陈皮、洋葱、蒜末和烧烤材料混合(40ml蚝油；15ml米酒；20ml生抽；4-5g盐；30ml蜂蜜；1/4茶匙黑胡椒；1汤匙淀粉；30ml食油；)将其他所有调味料与排骨拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上（最好腌过夜）；
3、将锡纸剪成合适大小，将一块排骨放在锡纸中间；将锡纸两边向上折；将锡纸边缘向中间紧紧卷起；将排骨两端的锡纸捏紧，向中间卷起，将排骨完全包住；
4、将锡纸包好的排骨放在烤网上，烤箱中层180度烤40分钟后取出。打开锡纸，230度再烤15-20分钟。拿出来就完成了。
经典蔬菜沙拉
1 将胡萝卜去皮，切成小块；用盐擦洗黄瓜皮，去掉籽，切成方块；甜玉米去皮；
2 将胡萝卜丁和甜玉米丁放入锅中煮，捞出沥干；
3、黄瓜切块用冷开水浸泡片刻；
4 将胡萝卜丁和玉米粒放凉，与黄瓜丁拌匀，加盐调味；
5 加入沙拉酱拌匀（夏天冷藏更美味）；
6 今天的沙拉是我做的最快的。我妈妈还是第一次吃这样做的沙拉。她说非常好吃。母女俩一口气吃完了这一大锅！
黑胡椒杏鲍菇
1 将杏鲍菇洗净，切成约5毫米厚的片。在锅中加热黄油直至融化。
2 加入杏鲍菇片，撒少许盐，炒至软后翻另一面。煎至杏鲍菇片边缘微黄即可关火。
3最后撒上少许现磨的黑胡椒粉。
南瓜虾球汤
1、虾去皮、去虾线，用盐洗净，沥干；将虾剁成细泥，加入料酒、少许黑胡椒、盐拌匀。
2、南瓜蒸熟去皮，加适量水，放入料理机打成细糊状。将南瓜糊倒入锅中，煮沸。加入焯过的豌豆，加盐和糖调味（我的南瓜不太辣）。甜，所以我加了一些糖，请根据实际口味调味）。
3. 将锅调至最低火。用抹了油的勺子将虾球一颗一颗舀入汤中。一切完成后，转大火并煮沸。
奶油玉米汤
1.洋葱洗净切碎；将土豆洗净、去皮并切成小方块。
2.取一个小汤锅，加入一小块黄油，加入洋葱末炒香，然后加入土豆丁炒香；然后倒入100-150毫升水，用大火煮沸，然后转小火煮至土豆切成丁。软了，然后关火，稍微放凉；将刚煮好的土豆和洋葱汤倒入搅拌机中搅拌。
3.打碎后倒回原来的锅里，然后倒入玉米糊，搅拌均匀煮一会，然后倒入牛奶，继续搅拌均匀，加少许盐和白胡椒粉调味翻炒关火。
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