大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.大米是大米经过清洗、去壳、碾米、精加工后的成品。
2.今天老刘就来分享一下“锅巴”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
大米、鸡蛋、辛辣食品、孜然粉、面粉、玉米淀粉。
4.先将米饭倒入盆中，然后加入辣鲜大米、孜然粉、少许盐，打入两个鸡蛋，再加入面粉，约占米饭的三分之一。然后加入一些磨粉，倒入适量的食用油，拌匀成米面。
5.在案板上擦一层食用油，用手抹匀。把饭团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，擀得差不多均匀。将卷好的米团整齐的切在周围。先把米面切成条状，再垂直切成小方块。
6.然后将锅巴放入五成热的油锅中，煎好锅巴取出。油温升至七成热时，将锅巴放入锅中炸30秒后立即取出。你可以吃它。
7.中医认为，大米味甘、性平，具有补中、健脾胃、填精健脑、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、止渴止泻等功效，被称为“五谷之首”。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。谢谢观看，老刘。
