大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头蘑做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大头蘑做法大全的解答，让我们一起看看吧。
大头蘑菇做法？
用料
蒜苗250克
大头菇200克
葱姜蒜沫各一勺，食用油，盐，鸡精，耗油，老抽各适量。辣椒丝少许
做法
1蒜苗清洗切段，大头菇清洗切片，葱姜蒜沫备用。起锅倒油，放少许油热后放葱姜蒜爆香，放入辣椒丝煸香，然后放入蒜苗，炒至焉下去。在放大头菇爆炒二分钟，放好盐鸡精就出锅。
1.肉片用水淀粉、料酒上浆。
2.准备白蘑菇、胡萝卜。
3.清洗切片。
4.锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒。
5.放蘑菇、胡萝卜煸炒。
6.加适量的清水。
7.炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。
主料：蒜苗六两，大头菇二两，五花肉二两。
辅料：五香粉，豆瓣酱，酱油，蚝油，盐，料酒，糖，香油各适量。
做法：
1，准备好五花肉和大头菇，五花肉切成大片。大头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。
2，五花肉片加入五香粉，豆瓣酱，酱油，蚝油，盐，料酒，糖，香油搅拌均匀。
3，加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。
4，将泡发的大头菇挤干水分，切成大片。码放在碗内四周。将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。上面再码上一层大头菇片。将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。放入蒸锅，蒸制1小时。
5，蒸好后将碗取出，滤出汤汁，扣在盘子中，轻轻拿掉碗。将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡，把芡汁倒在扣肉的上面即可。
大头菇怎么做好吃，大头菇的吃法？
用料：
大头菇1个，瘦肉80克，小米辣两个
香菜3根，蚝油1勺，生抽2勺，老抽2克
白糖3克，葱半小根，姜3片，蒜4瓣
十三香1克，鸡精2克
步骤 1
大头菇用刀切成片，再切成丝。
步骤 2
肉切丝，准备葱、姜、蒜。两个小米辣（不能吃辣的也可以不放）。
步骤 4
大头菇怎么做？
主料： 大头菇150g、胡萝卜50g、猪肉片100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、尖椒适量
步骤一：肉片用水淀粉、料酒上浆。
步骤二：准备大头菇、胡萝卜。
步骤三：清洗切片。
步骤四：锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。
步骤五：放蘑菇、胡萝卜煸炒。
步骤六：加适量的清水。
步骤七：炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。
步骤八：装盘，大头菇炒肉就做好了。
大头菇炒辣椒家常做法？
1:圆菇洗干净切成片。
2:辣椒切成小块。
3:锅中倒水，水开后放入圆菇汆水，水汆好后过凉水，控干水份
4:锅中倒少许的油，打入两个鸡蛋，两面煎黄，用铲子切成小块，放在锅的一边。
5:倒入辣椒中火慢煎，把辣椒的份煎干，辣子外面的那层皮子煎出虎皮状。
6:倒入圆菇进行翻炒，少许的生抽、耗油、花椒粉、适量清水、翻炒几下关火。
7:装盘,这道菜一定不要放咸盐。
大头盖菌做法？
原料：大球盖菇100克，草鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、鲜汤、味精、老姜、大葱、大蒜、泡辣椒、精炼油各适量。
做法：
1：将大球盖菇去其根部，清洗干净，切成片，然后放入沸水锅中氽熟，捞出待用。草鱼宰杀去鳞、内脏，清洗干净，取净鱼肉，用刀片成片，然后放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌和均匀，待用。
2：老姜、大蒜去皮，清洗干净，切成指甲片，泡辣椒去籽及蒂，切成马耳朵形，大葱清洗干净，取其葱白，切成马耳朵形。取碗一个，将盐、料酒、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁。
到此，以上就是小编对于大头蘑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头蘑做法大全的5点解答对大家有用。