大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱汁肉菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱汁肉菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
沾肉的酱汁怎么做？
用料 酱油 醋 盐 味精 蒜头 干辣椒 生姜 麻油 沾肉酱料的做法 把所有的调在一起就可以拉，方便快捷。吃火锅的时候的必备呀。可以再酌情加些香菜，葱花或者别的喜欢的，但以上是基础。生姜和蒜、辣椒想要切颗粒还是切碎，辣的轻重看个人喜欢，是朋友妈妈的原创，记下来方便以后想吃的时候再调出来。
制作烤牛肉的蘸汁：
第一种蘸汁：
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。制作烤牛肉：
原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量
戳子肉酱料配方？
做法是：切好的肉在水里过一下水，洗去浮沫之后重新放入锅中火油炸，同时放入大蒜瓣。
等到肉和蒜瓣成金黄色，放入切成块的洋葱。
一分钟后把油沥出。
这时候在加入莴笋和荸荠，不停的翻炒。撒上细盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和少量生抽，料酒。翻炒一分钟就可以起锅了。
食材清单：猪肉 300克 、 洋葱 半个、 青椒 一个 、 蒜20克、 盐10克、糖8克、酱油15克、蚝油10克、料酒 适量 、 十三香12克、花椒粉10克、孜然 适量 、 淀粉 适量 、 甜面酱 少许。
烹饪步骤：
1.将切好的猪肉块放入洋葱、料酒、酱油、蚝油、十三香、花椒粉、孜然粉、少许糖，腌制一个小时。
2.锅中倒油，放入蒜炒香，放入腌制好的肉块、洋葱，肉炒熟后放入青椒，加适量盐调味，加少许甜面酱。即可出锅。
腌制好的酱肉怎样烧着吃好吃？
1，水煮酱油肉
做法：把酱油肉清洗干净，放在高压锅中，加入没过肉的水，大火煮开，上汽之后8分钟左右，煮到用筷子能扎透就熟了。煮好的肉晾凉，切片，好吃的酱油肉就做好了。
2，蒜苗炒酱油肉
做法：腌好的酱肉清洗干净，提前浸泡10分钟，然后切成薄片，大蒜切片，生姜切片，红辣椒，蒜苗切段，锅烧热，下入大蒜，生姜，红辣椒爆香，加入酱油，大火翻炒，加入蒜苗，翻炒出锅即可。
一、原料：梅花肉、老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒。
二、做法与步骤：
1、猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分，然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小。
2、肉条一端穿好绳子，在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分，第二天可以感到肉明显变干了，这时就可以开始腌制啦。
3、酱油和甜面酱以及叉烧酱的比例基本是2：1：1。再加入两大勺白酒，做酱肉用白酒比料酒口感更佳，盐是完全不用放的。
4、将所有调料搅拌均匀，就是腌制用的酱汁了。量的多少要根据肉来决定；将肉放在体积足够大的容器之中，倒入酱汁，使肉能完全浸泡其中即可。
5、推荐大家使用超大号保鲜盒，密闭性好，但要注意提前洗净晾干，容器里不要有油和水，放入少许花椒，再放入少许大料，将容器完全密封好，放入冰箱冷藏
到此，以上就是小编对于酱汁肉菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱汁肉菜谱大全的3点解答对大家有用。