大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆瓣油做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆瓣油做法大全的解答，让我们一起看看吧。
舒大爷豆瓣红油的做法？
① 植物油入锅炼制去除不良异味,停火冷却至四成到五成油温。
② 将豆瓣酱茸入锅 炒加热,出色出香。
③ 将豆瓣渣料清除过滤,静置4～6天即可。
特点:油质深红,酱酯香浓。
提示:豆瓣酱入锅植物油温须保持为室温,缓慢加热 香出色,提取后的豆瓣酥茸,可另作原料使用。
油多的家常做法？
对于油多的家常做法，这里为您找到两个例子。
第一种是油炒空心菜的做法。
首先将空心菜洗净切成段，然后将锅加热，放入适量油，热锅凉油下入空心菜翻炒，调入适量盐，继续翻炒至空心菜炒熟即可出锅。
第二种是家庭版粉蒸肉的做法。
首先将五花肉切成片，姜蒜切成末，粉条提前用温水泡好，土豆切成滚刀块，四季豆切长段。
然后准备一个炒锅，加入比炒菜多一点的菜籽油，油温7成后下入豆瓣炒出红油后盛出来备用。接着将五花肉放入盆中，依次放入盐、鸡精、生抽、醪糟、炒好的豆瓣酱（记得留一点红油后面裹好粉了再放进去），搅拌均匀后放入蒸肉粉，再搅拌均匀后放入炒好的豆瓣酱红油，腌制15分钟。
之后将土豆放进蒸盘中，放一勺底盐搅拌均匀，防止土豆不入味。再将空心菜、粉丝放入一个盆中，放入一勺底盐和半袋蒸肉粉搅拌后铺在土豆上面。
最后将准备好的五花肉一块一块放在配菜最顶上，淋一点油后盖上盖子，中火蒸50分钟左右即可出锅。
火筵家常红油做法？
做法步骤
1. 准备原材料红辣椒、花椒粒、黑胡椒粒。
2. 把红辣椒、花椒粒、黑胡椒粒用料理机打成碎末，然后用热水浸泡成辣椒水。水没过辣椒沫即可。
3. 锅中放色拉油，要多。烧至3成热时倒入辣椒水。慢慢熬煮。
4. 红油熬到8成熟时放入白芝麻，继续熬煮出香味，大概15——20分钟即可
材料：
500克面粉，1汤匙糖，2汤匙炖蛋，5克酵母，250克温水，2个鸡蛋。
做法步骤：
1、将糖加入面粉中，打入2个鸡蛋，加入5克酵母。
2、搅拌均匀，然后加入2汤匙的醪糟。
3、少量多次地加入温水，搅拌成面团，不要一次性加入所有的温水，面粉的吸水性不同，面团不能太软。
4、然后用手揉成面团。
5、用保鲜膜盖上盖子，在静置中发酵约1个小时以上，剥开面团覆盖其中形成蜂巢状。
6、在面板上撒一点面粉，防止粘连，再揉2-3分钟，把面团里面的空气排出来，分成两个面团，擀成手指粗细的脆皮面饼。
7、将面团直接放入预热好的锅中，转到最低温度，并盖上锅盖，上下加热，等待一面变硬。
血旺最经典的做法？
鸭血300克，熟鸡胸肉、熟猪心、熟猪肚各100克，火腿肠、水发香菇、黄豆芽各50克，葱、味精、香油、泡椒、干辣椒、高汤、牛油、鸡精、花椒、色拉油各适量
做法
1、将鸭血切成一字型的条，将鸡胸肉、猪心、猪肚、火腿肠、香菇切成片备用。
2、油锅烧热，将葱段、黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗垫底用。
3、炒锅放置在旺火上，倒入油，将鸭血、鸡胸肉、猪肚、猪心、火腿肠放入炒锅中加泡椒、干辣椒炒香，加入少许高汤，然后放入牛油、香油、味精、鸡精炒匀，盛入垫好黄豆芽的碗中。
4、炒锅中放少量的油，烧热投入花椒炸香，趁热浇在原料上即可。
用料：猪血200克、葱2根、姜3片、蒜4瓣、酱油10克、料酒15克、盐5克、辣椒
步骤：1.挑选新鲜的猪血，小火将猪血炖五分钟成血豆腐
2.将猪血豆腐切块状条形
3.蒜，葱，料酒准备好
4.锅内加油七成热下姜、蒜、辣椒炒香，下猪血豆腐炒下再加料酒、葱出锅
到此，以上就是小编对于豆瓣油做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆瓣油做法大全的4点解答对大家有用。