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今天，我想和大家分享一种常见的制作豆腐的方法。豆腐，也叫豆腐，是在中国流传了好几年的传统食品。可以单独食用，也可以用来烹制风味独特的菜肴。虽然外表看起来不起眼，但吃起来味道鲜美，营养价值很高。下面就来详细分享一下如何在家做色香味俱全的豆腐脑吧。快来跟喜欢的朋友学习吧。
“秘密豆腐”
1.首先我们准备一块老豆腐，切成厚片，然后放在盘子里，盖上小锅放在阴凉处，让豆腐自然发酵出菌种，放置时豆腐片之间留一些空的空隙。
2.保持温度在16℃左右，发酵4天。温度过高，豆腐容易变质发臭。4天后，豆腐被取出。这时，豆腐的表面已经变黄，长出了白色的菌株。
3.接下来准备调料，将50g的花椒面、10g的花椒面、20g的盐放入锅中搅拌均匀，再准备30g的高度白酒备用。
4.所有的材料准备好后，我们开始制作。先将豆腐块放入白酒中去毒增香，再放入辣椒面中，使豆腐块表面均匀涂上辣椒面，放入无水无油的玻璃盒中。
5.所有安排好后，加入葱油150g，葱油量不要超过豆腐块，盖好密封发酵一周。
一个星期后，豆腐就做好了，打开盖子就能闻到非常浓郁的香味。它不含任何添加剂，非常安全健康。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
