大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣曼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸辣曼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
酸辣蔓有什么配料？
配料有干木耳、红椒、青椒、食盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜段、陈醋、黄豆酱油、辣椒红油、葱花等。
酸辣蔓的配料也可以按照自己喜欢的口味来调。酸辣蔓起源于四川川西一带，酸辣蔓是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
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取水发海参，鱿鱼各100克，冬笋100克，水发冬菇切成丝，备用，新鲜鸡脯肉切成丝，备用
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锅置火上，放入清水，待水沸后，下入海参丝、鱿鱼丝、冬笋丝、冬菇丝，待滚后将其捞出，放置一边备用，然后将鸡丝用蛋清和淀粉挂上一层浆下入水中，待微滚后用筷子将鸡丝打散，滚起后捞出。
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最后一步，也是最关键的一步，炒锅置火上，加入沸水1000克，下入海参鱿鱼丝，冬菇丝，冬笋丝，放入盐、味精、料酒、红醋、胡椒粉，辣椒油，待大滚后，勾入流水芡起锅，装入汤盘中，放入熟鸡丝滴上香油即可，上桌时最好撒上香菜段。此时这道汤就算是成功了
食堂大锅菜酸辣瓠子做法？
嫩瓠子洗干净并且挖出瓤子，切片备用，葱姜小米辣切碎备用，起锅烧油，油热放葱姜小米辣炝锅爆出香味儿，瓠子入锅快速爆炒，加陈醋，白糖，盐，鸡精，调味儿，翻炒均匀出锅即可！
主料:
瓠子500克
辅料:
鲜红椒1根，葱姜蒜各20克，盐适量，白糖适量，鸡精少许，香油适量，辣椒油适量，白醋适量，花椒油适量，花生油30克
— 烹饪步骤 —
1· 葱姜蒜’切粒待用～
2· 瓠子‘红椒洗净待用！
3· 瓠子去瓤，切条，红椒改刀待用！
4· 起锅倒入花生油30克，放花椒粒5个出香味，花椒捞出，放姜，蒜，葱，出香味倒入瓠子条，进行煸炒，放盐，白糖，白醋，辣椒油煸炒制瓠子条变色发软，放鲜红椒，翻炒两下放鸡精，勾少许薄芡，淋香油出锅装盘即可！
酸辣豆荚的做法？
角、姜、盐、白酒
2、把豆角去头去尾，洗干净，把姜洗干净切片备用，起锅烧水，水开放入姜片，把豆角放进去焯水，焯水一分钟左右就可以了，捞出晾干水分备用。
3、把小米辣洗干净，沥干水分，想要更好地出辣味，可以在小米辣上面扎一些洞，起锅烧水，锅里加入适量的水，把花椒、八角洗一下放进去，姜片、盐放进去，大火烧开，煮几分钟。
4、香味煮出来后关火，放着凉透，准备一个干净的容器，把晾干水分的豆角放进容器里，用手压一下，把小米辣放进去，把放凉透的花椒水倒进去。
5、水一定要没过豆角，再加入一点白酒，盖上盖子，一定要密封好，等到豆角变成黄色的，有浓浓的酸味，就可以吃了，吃的时候捞出来点切碎，炒着吃、拌着吃都非常的好吃。
酸辣芥菜最正宗的做法？
主料：芥菜5斤、盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两、米醋3两
做法：
1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣
2.放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
材料：大棵的芥菜若干 食盐适量 白醋适量 糖精适量 酱油适量 八角适量 葱花适量 辣椒适量
腌制方法：
1.首先要把大棵的芥菜去掉黄叶后，用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份，也可以选择不切，然后放到通风的地方凉干后找来盘子装起来。
2.用锅子煮适量的开水，然后加入适量的食盐 海鲜酱油白醋和糖精，制成混合调味汁，加入后要搅拌均匀后放凉。
3.用坛子把凉干的芥菜装起来，然后往坛子里面加入已经制成的调味汁，然后再加入准备好的八角 辣椒的葱花，轻轻摇动坛子片刻。
到此，以上就是小编对于酸辣曼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣曼的做法大全的4点解答对大家有用。