大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜做凉菜大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄瓜做凉菜大全的解答，让我们一起看看吧。
10种凉拌黄瓜的做法？
首先把小米辣清洗干净，切碎，把黄瓜清洗干净之后，把它的头和尾切掉，然后用刀背拍几下，接着再把它切成小块，加入适量的盐，充分的腌制上10分钟左右，这样的话，黄瓜里面的一些之水就能够有效的腌制出来，在黄瓜里面加入适量的蒜末，生抽和适量的盐，鸡精，再加入一些辣椒粉，或者是辣椒油均匀的搅拌，然后在上面放入一些小米辣。
在锅中放入适量的油，等到油热的时候，我们把这样的热油直接浇在这个黄瓜上面，瞬间爆发它的香味，特别的诱人。
食材：黄瓜两根，豆筋100克，熟花生米50克，大蒜四瓣，生姜15克，小米椒三个。
做法：黄瓜去皮洗净切成细段，放冰箱冷藏一个小时。豆筋用温水加食盐、白醋泡发一个小时后，放入冷水锅中煮开捞出，过一下凉水沥干，切成长段。蒜姜用刀拍扁切末。小米椒切粒。
把冷藏好的黄瓜段、沥干的豆筋段放入盆中，倒入熟花生米，放入小米椒、蒜姜末，加适量精盐、白糖、花椒粉、蚝油、鸡精、生抽、香醋、辣椒面，半勺花生油烧热后泼在上面，抓拌均匀即可食用。
调黄瓜凉菜家常做法？
第一步：先将黄瓜清洗干净，然后放到菜板上，切成小段，然后直接用刀身拍扁，再切小一点，装盘！
第二步：将大蒜拍扁剁碎，放到黄瓜上面，然后加入5汤匙的生抽，加入1汤匙的辣椒油，加入1汤匙的香醋，加入1汤匙的花椒油，加入1茶匙的食盐,然后用筷子搅拌均匀！
第三步：把黄瓜跟所有的食材搅拌均匀后，为了更入味，可以盖上保鲜膜，腌制10分钟！10分钟后，就可以把做好的凉拌黄瓜给盛出到盘子里啦，这样我们的凉拌黄瓜就制作完成了。
黄瓜二根约400克，清洗干净后拍成碎块备用。
碗中加香油10克，耗油5克，盐5克，醋100克，味极鲜酱油20克，熟白芝麻20克，蒜米30克调成料汁。
将黄瓜倒入盆中加入料汁，随后勺子里烧食用油少许，油热时加干辣椒二个炸香，放凉后倒入盆中，再加适量的香菜段拌匀即可。
1.黄瓜用淡盐水泡15分钟，去除农残；
2.黄瓜去头去尾，削去一半的皮，留下一半的皮；
3.黄瓜不要用刀切，直接用刀拍几下，然后切小块，装入盆中，撒上一点食盐，腌制10分钟。大蒜、香葱、辣椒切碎，淋上少许烧热的花椒油，加半勺白糖、2勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、少许香油、熟芝麻、熟花生、香菜拌匀
食材：3根水黄瓜，适量调味品
教程
1.黄瓜切成自己想要长条，放一勺盐，静置半小时，腌出水分，冲水洗净表面盐渍。
2.加入蒜片，加入一勺白芝麻，一勺糖，一勺辣椒面，六勺醋，六勺生抽，半勺盐，淋上热油（热油里放点麻椒更好吃）
3.充分抓拌均匀，可即食，冰箱
关于调黄瓜凉菜的做法：
首先，将新鲜黄瓜洗干净，切成片或者小丁都可以。放适当的食用盐，用手在盆里搅拌和摩擦后，大约半小时，出水后，将水份滤去。
第二步，将腌制好的黄瓜放糖，少量醋，麻油搅拌。也可以放一些大蒜末同时搅拌。后均匀的倒入碗里，绝对是色香，味俱全。
所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。
2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。
3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。
到此，以上就是小编对于黄瓜做凉菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜做凉菜大全的2点解答对大家有用。